Die Kleiderordnung ist unter Androhung einer Strafe klar: schwarze Hose oder Rock, weißes Hemd oder Oberteil mit dem Logo der Einrichtung. Thierry Plé, Chef von La Petite Auberge, einem Gourmetrestaurant in Saint-Jean-d’Assé, trug für den Wettlauf der Kellnerinnen und Kellner an diesem Samstag in Le Mans eine orangefarbene Fliege. „Das Ziel ist die Teilnahme“stellt er bescheiden fest. In Wirklichkeit muss er sich rächen: Letztes Jahr kam er als Schnellster an, doch seine Gläser waren nicht ganz voll und brachten ihm Strafen und einen zweiten Platz ein.
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Ohne zu rennen
Etwas weiter entfernt schickte die Brasserie Madeleine in Le Mans ein ganzes Team, an dessen Spitze die Direktorin Sonia Bourasseau stand. „Wir sind hier, um eine gute Zeit zu haben und andere Kollegen kennenzulernen“sie lächelte. Sein Kellner und Koch Yassen Alandaj korrigiert: „Das Ziel ist zu gewinnen. Ich habe Vertrauen in mich. Meine Ausbildung ist Arbeit. Wir bieten in aller Ruhe Dienstleistungen für 500 Sitzplätze an.“er prahlt.
Die Tabletts sind gefüllt: ein Bier, ein Orangensaft und ein Kaffee zum Mitnehmen, ohne etwas zu verschütten. Der Test wird im Lauf, jedoch ohne Laufen, über zwei Zwei-Kilometer-Runden inklusive Steigungen und Treppen durchgeführt. Der Start erfolgt am Jet d’Eau-Brunnen, fünfzig Teilnehmer machen sich auf den Weg. Gerader Rücken, schnelles Tempo, regelmäßige Blicke auf seine Brille … Thierry Plé übernimmt schnell die Führung des Rennens.
Umgekipptes Tablett an der Ziellinie
Nach 30 Minuten kommt er als Erster, aber enttäuscht: Sein Hemd ist mit Orangensaft befleckt, auf seinem Tablett sind weder Kaffee noch Softdrinks mehr. Der Gastronom sieht den Sieg schwinden: „Ein Zuschauer ist mit mir zusammengefahren … Es ist meine Schuld, ich hätte vorsichtig sein sollen. » Ein Kellner aus dem Baraque à Bœuf kommt schreiend die Treppe herunter, angefeuert durch den Zuspruch seiner Anhänger … bevor er nur einen Steinwurf vor der Ziellinie sein Tablett umwirft. Yassen Alandaj kommt mit durchnässtem Hemd und angewidert an, weil er den falschen Weg eingeschlagen hat: „Ich bin drei Runden gefahren!“ »
+ Der Jahrmarkt kehrt bald nach Le Mans zurück
Sobald die Rennzeiten mit den Strafen (angemessene Kleidung, gefüllte Gläser und Becher) gewichtet werden, ist die Überraschung für Thierry Plé von La Petite Auberge groß, der ganz oben auf das Podium klettert, gefolgt von Yassen Alandaj von der Brasserie Madeleine. und Charles Taranne aus La Baraque à Bœuf. Auf der Lehrlingsseite ist der erste Noah Vollaine Poupart (Gymnasium Funay-Hélène-Boucher), der zweite Thibault Lemay und der dritte Corentin Quilbault (beide Lehrlinge am Handwerkscampus Sainte-Catherine).
