warum das Baskenland besser Widerstand leistete als anderswo

-

Während der Agrarkrise wurde uns klar, dass Bio nicht verschont blieb. Ist dies auch im Baskenland der Fall (1)?

Biobauern im Baskenland stehen vor den gleichen Fragen wie die Agrarwelt. Aber die Spezifität unseres Modells ermöglicht es uns, den verheerenden Auswirkungen wirtschaftlicher Gefahren weitgehend zu entgehen. Heute (in Frankreich, Anmerkung des Herausgebers) wird die Hälfte der Bio-Produkte in Supermärkten (große und mittlere Geschäfte), über lange Lieferketten, Kuhmilch, Bio-Eier usw. verkauft. Nach dem Inflationsanstieg nach Corona haben die Supermärkte ihre Anzahl an Bio-Referenzen erheblich reduziert, da sich der Bio-Konsum etwas verlangsamte und die Möglichkeit bestand, ihre Marge bei Grundprodukten schnell zu verbessern. Mechanisch gesehen gingen die Verkäufe zurück. Von 7 auf 8 % im Zeitraum 2022–2023.

Die baskische Produktion wird nicht im Massenvertrieb verkauft?

Mehr als 85 % unserer Bio-Bauernhöfe befinden sich in lokalen Kreisläufen, auf Märkten, im Direktvertrieb, in lokalen Bio-Läden, unabhängig, Amap (Verbände zur Erhaltung der bäuerlichen Landwirtschaft). Wir arbeiten auch viel mit der Schulverpflegung. Und Bio ist hier im Vergleich zur vorherrschenden Züchtung vielfältig: Gemüse, Obst, 60 % aus dem Weinberg Irouléguy, 20 % aus Espelette-Pfeffer. Als Getreide haben wir Bio-Weizen, Arto-Gorria-Mais in der menschlichen Nahrung. Die Langstreckenkrise mit zu hoher Produktion im Vergleich zu einem schrumpfenden Markt war hier weniger spürbar.

Sind Sie auch im Kurzschluss nicht vom Kaufkraftrückgang betroffen?

Vor einem Jahr haben wir mit der Arbeit an Mercurials begonnen (Erhebung der Preise auf den Märkten, Anm. d. Red.). Wir sind uns bewusst, dass die Preise für Bio-Produkte im Kurzschluss auf dem Niveau der uns bekannten bleiben. Auf dem Markt in Saint-Palais haben wir sogar Bio-Gemüse gefunden, das günstiger war als das herkömmliche aus dem Supermarkt nebenan. Was die gefährdeten Bevölkerungsgruppen betrifft, arbeiten wir mit der Uhaldia-Farm in Hasparren zusammen, die ein Solidaritätsgrundstücksprojekt betreibt. Wir wollen, dass es in den Tafeln lokale Bio-Produkte gibt. Lassen Sie Bio für alle zugänglich sein.


60 % des Irouléguy-Weinbergs sind biologisch angebaut.

Émilie Drouinaud

Heutzutage stammen 90 % der neuen Biobetriebe aus neuen Betrieben

Die Schwierigkeiten der Branche wurden auch durch die Schließung von Bioläden symbolisiert. Was passiert hier?

Es gab drei oder vier Schließungen (insbesondere eine in Saint-Jean-de-Luz und eine in Tarnos). In Iparralde gab es rund dreißig spezialisierte Bioläden. Das ist eine Menge. Wir müssten das gründlich analysieren, aber für uns sind das Geschäfte, die in einer Gegend gegründet wurden, in der es bereits ein großes Angebot gab, und die es nicht geschafft haben, ihren Platz zu finden. Die durchschnittliche Dauer eines Unternehmens liegt zwischen drei und vier Jahren. Im Bio-Bereich entziehen wir uns diesen kommerziellen Regeln nicht. Wir sind zu etwas Normalerem zurückgekehrt. Aber hey, ein Laden, der schließt, ist wahrlich sehr sichtbar.

Haben Sie Dekonversionsphänomene beobachtet?

Es mag ein oder zwei Fälle von Gaec (Agricultural Joint Farming Groups) geben, die explodierten, weil sich das Paar trennte, aber das hat nichts mit Bio zu tun. Reine Dekonversion, jemand, der zum Konventionellen zurückkehrt, ich habe nur ein oder zwei im Sinn.

Wächst der Sektor?

Ja. Das Tempo hat sich verlangsamt, aber wir kommen weiter voran. Heutzutage stammen 90 % der neuen Biobetriebe aus neuen Betrieben. Wir sind am Ende der Umstellung (von konventionell auf bio, Anm. d. Red.). Und die leitenden Familienmitglieder, die sich niederlassen, tun dies zu 60–70 % organisch. Für sie ist es fast offensichtlich. Bio macht landwirtschaftliche Berufe attraktiv.


Der ökologische Baumbau boomt im Baskenland.

Émilie Drouinaud

Leben wir organisch richtig?

Insgesamt geht es uns gut. Im Jahr 2022 hat die Schafbeobachtungsstelle im Baskenland gezeigt, dass das durchschnittliche verfügbare Einkommen aus Biobetrieben in diesem Sektor 15 bis 20 % über dem anderer liegt. Sie haben geringere Erträge, geringere Anbauflächen und geringere Subventionen, aber sie schneiden besser ab, da die Kosten deutlich geringer sind, mit Systemen der Futterautonomie, Einsparungen bei den Tierärzten usw. Sie sind weniger vom Preis der Düngemittel abhängig.

Welche Entwicklungsbereiche gibt es?

Der Gemüseanbau hat sich gut entwickelt und wird fortgesetzt. Wir kommen auf eine Rate von zwei bis vier Installationen pro Jahr und haben insgesamt rund hundert Biobetriebe. Aber wir sind noch weit davon entfernt, den Bedarf zu decken. Im Moment erleben wir einen Boom in der Baumzucht, und zwar nicht nur beim Mostapfelbaum. Am häufigsten stellen sich die Fragen zu allem, was mit Geflügel, Eiern und Schweinefleisch zu tun hat. Wir verteidigen die Freilandzucht, aber sie ist technisch und finanziell kompliziert, mit Biosicherheitsvorschriften, Vogelgrippe usw. Bei Eiern beispielsweise besteht ein Bedarf, der nicht gedeckt wird.

Sind Originalproduktionen in der Pipeline?

Ich habe einen Projektleiter getroffen, der Gerste anbauen wird, um Gerstenkaffee herzustellen. Sie ließ es uns probieren, es war sehr gut. Ich war erstaunt.

(1) Im Baskenland gibt es 450 Bio-Bauernhöfe, das sind 15 % aller Betriebe. Die Hälfte dieser Betriebe ist Mitglied der BLE.

-

NEXT Der Genfer Autosalon scheiterte aufgrund des nachlassenden Interesses der Hersteller