Zehn Fragen an… Jean Benny | Wenn Einheit Stärke ist

Zehn Fragen an… Jean Benny | Wenn Einheit Stärke ist
Zehn Fragen an… Jean Benny | Wenn Einheit Stärke ist
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Jeden Freitag wird in unserer Rubrik ein Entscheider vorgestellt. Diese Woche beantwortet Jean Benny, Präsidentin von Benny & Co., unsere Fragen.


Veröffentlicht um 00:59 Uhr.

Aktualisiert um 6:15 Uhr.

Essen Sie nach all den Jahren immer noch Hühnchen?

Jede Woche. Ich bin nicht müde. Ich kann es kaum erwarten, es bis Sonntag zu essen. Ich bestelle mir ein halbes Huhn. Ich esse meine Oberschenkel und hebe meine Brust für meine Sandwiches und Salate unter der Woche auf. Und ich kann es kaum erwarten, meine Sandwiches zu essen! Hier im Büro haben wir mit der Testküche die Möglichkeit, neue Gerichte auszuprobieren, das gefällt mir. Aber ich komme immer wieder zu meinem halben Hähnchen mit Pommes und Krautsalat zurück. Da bin ich etwas konservativ.

Was sind deine besten und schlechtesten Angewohnheiten?

Meine beste Angewohnheit, würde ich sagen, ist meine Morgendisziplin. Ich mache meine Dehnübungen. Es ist nicht wirklich Yoga, aber es ist wie Yoga [rires]. Es ist zu anstrengend, Yoga. Meine schlimmste Angewohnheit … ich habe mehrere. Ich würde es nicht als das Schlimmste bezeichnen, aber ich sollte niemals rauchen und manchmal tue ich es auch. Ich erlaube mir, mich zu entspannen. Ich muss das nur klären und dann wird mein Leben perfekt sein [rires].

Welches Wort kannst du nicht mehr ertragen?

Das Wort „unmöglich“ gibt es schon lange, das verstehe ich nicht. Dieses Wort zu hören motivierte mich immer noch, weiterzumachen. Ich finde es herausfordernd.

Welches Buch oder welchen Film empfehlen Sie normalerweise?

Ken Follett ist einer meiner Lieblingsautoren. Ich mag historische Romane. In Die Säulen der Erde, es gibt viele historische Fakten, viel Forschung. Und für den Film ist es so Forrest Gump. Nichts ist unmöglich, vor allem, wenn man sich vom Leben leiten lässt. Forrest, ihm ist alles passiert … durch Zufall. Er wurde der beste Läufer der Welt und auch der beste Garnelenfischer. Es ist einfach, offen. Es gelang ihm trotz allem.

Welchen Rat würden Sie der jüngeren Version von Ihnen geben?

Ich würde mir sagen, ich solle mehr Vertrauen in mich selbst, in meine Ideen, in meine Art, Dinge zu tun, haben.

Gab es einen Moment, in dem sich Ihre Karriere verändert hat?

Gerade als ich mir selbst vertraute. Im Jahr 2006 beschloss ich, Benny & Co. zu gründen, ein Konzept, das zusammenführte [les différentes enseignes de restaurants de] Familie. Es gab mehrere Restaurantmarken und wir haben uns zusammengeschlossen [sous un même nom]. Meine Brüder und ich begannen mit einem Dutzend Restaurants. Es brauchte Führung, um ein Büro und einen Franchisegeber-Service zu schaffen. Durch das Treffen entstand eine Synergie.

Was tragen Sie immer in Ihren Taschen oder Ihrer Tasche?

Ich ziehe mein Handy. Es ist zu meinem „Büro“ geworden, wenn ich weg bin. Ich schalte es allerdings oft aus. Nachts möchte ich Ruhe haben. In den Urlaub nehme ich es auch nicht mit. Es tut gut, es wegzulegen und ein paar Tage später wieder in die Hand zu nehmen. Wir hatten vorher kein Handy und gingen unserem Leben nach.

Im Büro oder zu Hause?

Eine Mischung aus beidem. Morgens gehe ich ins Büro. Gegen 13-13:30 Uhr esse ich zu Abend. Ich mache meinen Spaziergang. Und jetzt bin ich bereit, meinen Tag zu Hause ausklingen zu lassen. Während der Pandemie konnte ich nicht ins Büro kommen, weil mein Team nicht wollte, dass ich Risiken eingehe. Ich habe drei Monate lang zu Hause „gelitten“. [rires]. Am liebsten bin ich im Büro, um den Puls zu spüren und den Leuten zuzuhören.

Ein guter Chef ist jemand, der…

Hört zu, beobachtet, versteht, wer sich für das Leben der Menschen interessiert. Ich versuche seit … 40 Jahren, mich zu verbessern, um ein besserer Chef zu sein.

Der ideale Ruhestand?

Für mich geht es darum, es schrittweise anzugehen. Delegieren Sie wichtige Aufgaben stillschweigend an die nächste Generation. Ich möchte mich sanft zurückziehen. Und vor allem muss ich versuchen, eine Leidenschaft zu finden, außerhalb von Familie und Geschäft. Es ist kompliziert. Im Winter Skifahren und im Sommer Schwimmen. Aber das ist kein Beruf. Ich werde morgen früh kein Skimeister werden.

Wer ist Jean Benny?

Im Alter von 62 Jahren wuchs Jean Benny in einer Gastronomenfamilie auf, in der ihm seine Onkel und sein Vater als Vorbilder dienten.

Mit 19 Jahren erwarb er seinen ersten Grill.

2006 gründete er mit seinen Brüdern Yves und Vincent Benny & Co. Das Ziel: alle Restaurants der Familie unter einem Namen zu vereinen.

Heute verfügt die Kette über 82 Betriebe und wird von Bennys in der dritten Generation geführt.

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