Einkaufskorb | Beobachten, riechen, schmecken: das Rezept zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung

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Das Überdenken der Verfallsdaten kann zu einer erheblichen Reduzierung der Lebensmittelverschwendung und zu Einsparungen für kanadische Haushalte führen. Die Kampagne „Sehen, Riechen, Schmecken“ ermöglicht es Verbrauchern, intelligentere und geldbeutelschonendere Entscheidungen zu treffen.


Gepostet um 1:49 Uhr.

Aktualisiert um 6:30 Uhr.

Wir alle wissen, dass Lebensmittelverschwendung ein Umweltproblem, aber auch eine erhebliche finanzielle Belastung darstellt. Laut Second Harvest gehen jedes Jahr fast 60 % der für Kanadier produzierten Lebensmittel, etwa 35,5 Millionen Tonnen, verloren und werden verschwendet. Davon sind 32 % oder 11,2 Millionen Tonnen noch essbar und könnten zur Unterstützung der Menschen in unseren Gemeinden umverteilt werden. Der finanzielle Gesamtwert dieser potenziell verwertbaren Lebensmittel beläuft sich auf 49,46 Milliarden US-Dollar, und wir alle zahlen für diese Verschwendung.

Als Verbraucher verschwenden wir Lebensmittel aus verschiedenen Gründen, einschließlich schlechter Planung und schlechter Bestandsverwaltung zu Hause. Eines der Hauptprobleme, das viele Familien dazu veranlasst, unnötig Lebensmittel zu verschwenden, ist das Verfallsdatum. Diese Daten sind der zweite Grund, warum Verbraucher Lebensmittel in den Müll werfen.

Es wird geschätzt, dass ein kanadischer Haushalt die Verschwendung von Lebensmitteln im Wert von 100 bis 400 US-Dollar pro Jahr vermeiden könnte, weil er der Überzeugung ist, dass „mindestens haltbar bis“ „schlecht danach“ bedeutet.

Die Initiative „Beobachten, Riechen, Schmecken“ wurde diese Woche von der Lebensmittelrettungs-App gestartet Zu gut zum Mitnehmenzielt darauf ab, dieses Problem zu lösen. Ab dieser Woche werden ausgewählte Artikel im ganzen Land mit einem Etikett versehen, das Verbraucher anweist, ein Produkt anzusehen, zu riechen oder zu schmecken, wenn es sein Verfallsdatum überschritten hat, bevor es weggeworfen wird. Während die Regel „Im Zweifelsfall wegwerfen“ weiterhin ein Maßstab bleibt, könnte diese neue Kampagne dazu beitragen, viele ungeöffnete Lebensmittelverpackungen zu retten, die andernfalls kostenintensiv im Kompost landen würden.

FOTO ZUR VERFÜGUNG GESTELLT VON TOO GOOD TO GO

Das „Beobachten, Riechen, Schmecken“-Logo

Diese Initiative ist eine gute Nachricht für die Kanadier. Es geht um Bewusstsein und Bildung, vor allem aber um das Vertrauen in die Lebensmittelsicherheitspraktiken in Kanada. Laut dem Global Food Safety Index liegt Kanada in puncto Qualität und Sicherheit weltweit an erster Stelle, gefolgt von Dänemark und den Vereinigten Staaten. Trotz gelegentlicher Rückrufe und Rückschläge gehören Lebensmittel in Kanada nach wie vor zu den sichersten der Welt.

Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Verpackung. Im Laufe der Jahre hat die Forschung die Lebensmittelsicherheit durch große Fortschritte in der Verpackungstechnologie erheblich verbessert. Beispielsweise sorgen neue antimikrobielle und modifizierte Atmosphärenverpackungen für eine erhöhte Lebensmittelsicherheit, indem sie einen besseren Schutz und eine bessere Überwachung von Lebensmitteln ermöglichen. Intelligente Verpackungstechnologien wie Zeit-Temperatur-Indikatoren und Frischesensoren ermöglichen die Echtzeitüberwachung des Lebensmittelzustands und stellen sicher, dass Verbraucher sichere und qualitativ hochwertige Produkte erhalten. Diese Fortschritte verringern das Risiko von Kontaminationen, Verderb und durch Lebensmittel verursachten Krankheiten und verbessern die Lebensmittelsicherheit in der gesamten Lieferkette.

Die meisten Verbraucher können die ganze Arbeit, die hinter den Kulissen der gesamten Lieferkette geleistet wird, nicht nachvollziehen, aber diese Arbeit stellt sicher, dass Lebensmittel im Einzelhandel so sicher wie möglich sind. Der wichtigste Risikomanager in der gesamten Lebensmittelversorgungskette bleibt jedoch der Verbraucher selbst. Es liegt an ihm, zu entscheiden, wie er Risiken mindert und was er als akzeptablen Risikoschwellenwert ansieht. Unsere Gesellschaft hat die Wahrnehmung von Risiken zu einem sehr persönlichen Thema gemacht, und die Lebensmittelsicherheit bildet da keine Ausnahme.

Laut einer Umfrage des Dalhousie University Lab im letzten Jahr würden etwa 27 % der Kanadier das Verfallsdatum ganz eliminieren, um die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Dieser kleine Teil unserer Bevölkerung zeigt, dass die Kultur der Lebensmittelsicherheit in Kanada und die Abhängigkeit von Schlüsselindikatoren wie Daten auf Verpackungen nach wie vor sehr stark ausgeprägt sind.

Darüber hinaus suchen einige Verbraucher nach diesen Daten, um in Lebensmittelgeschäften oder über Apps Angebote für Lebensmittel zu erhalten, deren Verfallsdatum bald abgelaufen ist. Es ist schwierig, gegen diese Praxis Einspruch zu erheben.

In der Zwischenzeit brauchen wir kontinuierliche Aufklärung und Sensibilisierung. Die Too Good To Go-Kampagne „See, Smell, Taste“ bietet zumindest für den Moment einen ausgewogenen Ansatz zur Lösung unseres Lebensmittelverschwendungsproblems in Kanada.

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