Die Vorteile von Spinat werden seit langem mit körperlicher Stärke in Verbindung gebracht: vor allem dank der fiktiven Figur Popeye, diesem Seemann mit großem Bizeps, der es gewohnt ist, vor dem Kampf eine Dose Spinat zu schlucken, um übermenschliche Kräfte zu erlangen. Es stimmt, dass diese Pflanze eine hohe Konzentration an Eisen enthält, das für den Sauerstofftransport ins Blut notwendig ist. Darüber hinaus besteht die Pflanze hauptsächlich aus Vitamin A, Vitamin B und Vitamin K (und in geringerer Dosierung auch Vitamin C), die die Eisenaufnahme im Körper besonders fördern. Der Verzehr von 200 g Spinat pro Tag würde etwa 40 % des täglichen Eisenbedarfs decken. Allerdings ist Spinat trotz seiner vielen Vorzüge kein Zaubertrank.
Welche Vorteile hat der Verzehr von Spinat?
Diese unappetitlich aussehende Pflanze hat viele gesundheitliche Vorteile. Nach Angaben der Agentur für Forschung und Information über Obst und Gemüse (Aprifel) ist Spinat reich an Folsäure (oder Vitamin B9), was insbesondere die Produktion von genetischem Material ermöglicht. Genauer gesagt die roten Blutkörperchen und damit die Blutbildung. Diese Säure hilft auch bei der Bekämpfung von Depressionen und der Alterung des Gehirns.
Spinat hat außerdem eine antiasthma- und entzündungshemmende Wirkung. Sie dienen der Anregung der Verdauung und des Sättigungsgefühls trotz geringer Kalorienzufuhr: ideal für Menschen, die abnehmen möchten. Ohne zu vergessen, dass die Pflanze eine Quelle für Vitamin K, Magnesium, Kalzium und Phosphor ist, die sich sehr positiv auf die Knochen auswirkt.
Ist Spinat gut für die Leber?
Schließlich enthält Spinat eine hohe Konzentration an Betain, einem essentiellen Molekül für eine gesunde Leber. Diese Pflanze kann Menschen mit Verdauungsstörungen empfohlen werden. Es reinigt die Leber, indem es die Gallensekretion fördert. In manchen Fällen wird Spinat Menschen mit Alkoholismus empfohlen.
Darf man jeden Tag Spinat essen?
Spinat ist der beste Verbündete der Leber, erhält aber auch das Sehvermögen und verbessert die allgemeine Gesundheit. Der tägliche Verzehr ist daher nur gesundheitsfördernd, es sei denn, der Verbraucher steht unter gerinnungshemmender Behandlung oder leidet an Nierensteinen (wegen Vitamin K, das die Blutgerinnung erhöht). Natürlich sollten Sie sich gesund und ausgewogen ernähren und niemals ein einziges Lebensmittel zu viel verzehren.
Sie lassen sich problemlos in einer Pfanne mit etwas Butter oder im Salat zubereiten. Die Möglichkeiten sind zahlreich – Sie können auch Quiches kochen – damit Ihnen auf Dauer nicht langweilig wird. Allerdings hat Spinat im frischen Zustand noch mehr Vorteile, da alle seine Vitamine erhalten bleiben, wie aus einer Harvard-Studie hervorgeht. Laut der Ausgabe vom 30. März 2019 von Lebensmittelchemie, Um die maximale Menge an Lutein zu erhalten, sollten Sie beachten, dass es besser ist, sie roh und gehackt als gekocht zu essen.
Spinat ist auch gut für Ihr Sehvermögen
Spinat ist eine der besten Quellen für das Antioxidans Lutein, das den Augen eine bessere Lichtaufnahme ermöglicht und die Netzhaut vor oxidativem Stress schützt. Mit anderen Worten: Spinat kann zu einer guten Sehkraft beitragen. Andere Studien belegen die Vorteile von Spinat im Hinblick auf die Ballaststoffaufnahme, das Gewichtsmanagement und auch die Krebsbekämpfung. Liebe Leserinnen und Leser, zögern Sie nicht, Spinat in all seinen Formen in Ihre Ernährung zu integrieren, natürlich mit gesundem Menschenverstand und in Maßen.
