Wussten Sie? Diesen Freitag, den 11. Oktober 2024, war Welt-Eiertag – ja, den gibt es! Das Ei ist ein äußerst interessantes Lebensmittel für die Gesundheit: Erstens ist es eine Goldgrube in Bezug auf Proteine mit (durchschnittlich) 12,7 g Protein pro 100 g Ei (hauptsächlich im Eiweiß). Außerdem ist das Ei an Vitaminen überkonzentriert: Dies sind hauptsächlich die Vitamine A (in 100 g Ei finden wir 28 % der empfohlenen Tagesdosis), D, B2, B5 und B12. Diese Vitamine bleiben besonders gut erhalten, wenn das Ei leicht gekocht wird – zum Beispiel bei weichgekochten Eiern oder gekochten Eiern. Obwohl das Ei kalorienarm ist (kaum 150 Kcal pro 100 g), ist es dennoch sehr sättigend, was es zum Verbündeten von Menschen macht, die abnehmen möchten.
Wie viele Eier pro Woche? Es hängt alles von Ihrem Cholesterinspiegel ab
Ja, aber hier ist es: Eier stehen regelmäßig wegen ihres Cholesteringehalts in der Kritik. Im Übermaß wäre diese Nahrung schädlich für das Herz-Kreislauf-System. Was ist es wirklich? Auf die Frage unserer Kollegen von - antwortet die Ernährungsberaterin Isabelle Proudy: „wenn die Person keinen hohen Cholesterinspiegel hat , sie kann es konsumieren zwischen 8 und 12 pro Woche. Andererseits ist es für eine Person mit hohem Cholesterinspiegel besser, es zu essen zwischen 4 und 6 pro Woche.„Zur Erinnerung: Wir sagen, dass der Cholesterinspiegel zu hoch ist, wenn …“ Gesamtcholesterin übersteigt 2 (…)
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