Wir trennen das Wahre vom Falschen

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Unser Körper verfügt über mehr als 600 Muskeln, die in zwei Haupttypen eingeteilt werden können: Skelettmuskeln, die 40 % unserer Körpermasse ausmachen, und glatte Muskeln, die sich an den Wänden von Blutgefäßen und bestimmten Organen (Bronchien, Gebärmutter, Darm) befinden ). Unter den ersten unterscheiden wir die roten oder rosafarbenen mit langsamer Kontraktion (Kiefer, Zwerchfell usw.) und die weißen mit schneller Kontraktion (Bizeps usw.). Diese Nuancen werden durch ihren Reichtum an Myoglobin, einem eisenhaltigen Protein, erklärt. Schließlich ist das Herz auch ein Muskel mit einer besonderen Funktion.

Gefälscht. Lange Zeit waren sie nur wegen ihrer mechanischen Eigenschaften für die Medizin interessant. Sie haben jedoch noch viele andere Aufgaben: Sie speichern Energiereserven, sind an der Aufrechterhaltung der Körpertemperatur und der Regulierung des Lipidspiegels beteiligt. Darüber hinaus schreitet die Forschung zu Myokinen voran, kleinen Proteinen, die der Muskel bei seiner Kontraktion freisetzt. Sie tragen zu wichtigen Funktionen bei, darunter der Begrenzung von Übergewicht, der Widerstandsfähigkeit gegen Diabetes und der Produktion von Gehirnzellen.

Gefälscht. „Wir alle haben Bauchmuskeln, auch wenn wir sie nicht immer sehen!“ antwortet Dominique Dardevet, stellvertretender Direktor der Abteilung für menschliche Ernährung am INRAE ​​​​(Nationales Forschungsinstitut für Landwirtschaft, Ernährung und Umwelt). Manchmal verstecken sie sich unter einer Fettschicht. „Muskeln haben je nach Individuum ein unterschiedliches Volumen und eine unterschiedliche Stärke.

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