Warum brennt Kiwi auf der Zunge? (Nein, das ist nicht normal)

Warum brennt Kiwi auf der Zunge? (Nein, das ist nicht normal)
Warum brennt Kiwi auf der Zunge? (Nein, das ist nicht normal)
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Dafür gibt es eine medizinische Erklärung.

Mit 80.000 konsumierten Tonnen pro Jahr ist Kiwi eine sehr beliebte Frucht, die Teil der täglichen Ernährung der Franzosen ist. Bei manchen verursacht es ein Kribbeln im Mund und auf der Zunge. Ihrer Meinung nach ein „normaler“ Effekt, der jedoch nicht der Fall ist, da Kiwis beim Verzehr nicht brennen sollen.

Wenn Kiwi auf der Zunge brennt, ist das eigentlich ein Zeichen einer allergischen Reaktion. Diese Allergie verläuft im Allgemeinen mild und betrifft oft Menschen, die auch empfindlich auf Pollen reagieren. Dieses Phänomen wird „Pollen-Food-Syndrom“ genannt. „Eine Allergie gegen Pollen, zum Beispiel gegen Birkenpollen, bedeutet, dass man gegen ein bestimmtes Protein im Baum allergisch ist. Allerdings gibt es Ähnlichkeiten zwischen bestimmten Pollenproteinen und bestimmten Nahrungsproteinen, sodass man auch gegen diese allergisch werden kann Lebensmittel, die dieselben Bestandteile enthalten erklärt Dr. Anne Correard, Allergologin. Es kann aber auch Kiwi sein “von viele andere Früchte wie Apfel oder Steinfrüchte wie Pfirsiche.

Das Pollen-Nahrungsmittel-Syndrom verläuft nicht sehr schwerwiegend und stellt für den Betroffenen in der Regel keine Gefahr dar. „Es wirkt sich nur auf den Mund aus und verursacht ein Kribbeln oder möglicherweise ein leichtes Ödem um die Lippe.“, fährt der Allergologe fort. Betroffen sind zunächst Erwachsene, zunehmend aber auch Kinder. Die allergische Rhinitis (oder Heuschnupfen) beginnt aufgrund der Zunahme der Pollen und der globalen Erwärmung immer früher: Hitze baut die Pollen ab und macht sie entzündlicher. „Dazu kommt noch, dass wir zunehmend mit giftigen Substanzen (Umweltverschmutzung, Tabak etc.) in Kontakt kommen, steigt das Risiko, eine Pollenallergie zu entwickeln und daraus ein Pollen-Lebensmittel-Syndrom zu entwickeln.“ Je nach Beschwerden unternimmt man entweder gar nichts oder man nimmt ein Antihistaminikum und konsultiert später einen Allergologen.

Seltener, aber es gibt sie, kann eine Kiwi-Allergie auftreten.viel ernster“ fährt der Allergologe fort. Es kann dann zu einer Anaphylaxie kommen, was bedeutet, dass die Atmung behindert wird. Bei einem Blutdruckabfall kommt es zu Atembeschwerden, Unwohlsein oder sogar zu einem anaphylaktischen „Schock“. Diese Symptome sollten nicht auf die leichte Schulter genommen werden: „Wenn die Person nicht weiß, dass sie allergisch ist, muss sie sofort 15 anrufen“ sagt Dr. Correard. „Wenn die Person weiß, dass sie allergisch ist, muss sie ein Notfallset einschließlich eines Adrenalinstifts bei sich haben, der in das Bein verabreicht werden muss, bevor sie 15 anruft.“

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