Eier sind reich an Cholesterin und dennoch scheinen sie viel gesündere Lebensmittel zu sein, als ihr Ruf vermuten lässt. Laut der Zeitschrift ScienceAlert legt eine neue Studie sogar nahe, dass Eier tatsächlich zum Schutz vor Cholesterin beitragen und sich positiv auf das Gehirn und seine kognitiven Funktionen auswirken.
Forscher der University of California, San Diego (USA) analysierten Daten von 890 Männern und Frauen. Diese Daten stammen aus einer früheren Studie zum gesunden Altern, die 1988 begann und darauf abzielte, die kognitiven Funktionen von Personen über einen Zeitraum von vier Jahren zu beobachten. Wissenschaftler glauben, herausgefunden zu haben, dass der Verzehr von zwei bis vier Eiern pro Woche mit einem niedrigeren Cholesterinspiegel im Blut zusammenhängt.
Unter den 531 untersuchten Frauen hatten diejenigen, die angaben, die meisten Eier zu essen, einen geringeren Rückgang des Kurz- und Langzeitgedächtnisses als andere. Bei Männern, die mehr Eier aßen, wurde ein solcher Zusammenhang jedoch nicht festgestellt.
Im Gegensatz dazu ergab eine andere Analyse, die dieselbe Datenbank verwendete, jedoch eine um ein Jahrzehnt unterschiedliche Kohorte umfasste, dass Männer, die mehr Eier aßen, bei kognitiven Tests bessere Ergebnisse erzielten, während bei Frauen kein Zusammenhang festgestellt wurde. Dies deutet darauf hin, dass andere Faktoren eine Rolle spielen und dass diese Ergebnisse durch weitere Forschung geklärt werden sollten.
Falsche Überzeugungen
Fast ein halbes Jahrhundert lang war es allgemein anerkannt, dass man cholesterinreiche tierische Produkte wie Eier, Butter oder Sahne meiden sollte, da angenommen wurde, dass diese den Cholesterinspiegel im Körper erhöhen und dadurch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.
Obwohl dieser Rat möglicherweise immer noch für Menschen gilt, die unter… leiden.
Lesen Sie mehr auf Slate.fr
