Es kostet mehr, ist aber immer noch sehr beliebt
Eier sind ein Konsumgut, das von der kanadischen Bevölkerung häufig konsumiert wird. Allerdings ist der Preis, wie bei vielen Produkten im Supermarkt, gestiegen. Laut Statistics Canada kostete ein Dutzend im August letzten Jahres 4,71 US-Dollar. Laut Sylvain Charlebois, Direktor des Labors für Agrar- und Lebensmittelanalytik an der Dalhousie University, wurde im vergangenen Jahr ein Anstieg von 5 bis 6 % beobachtet.
„Dies kommt zu einem weiteren, deutlicheren Anstieg von mehr als 10 % im Vorjahr hinzu.“
Der Eierverbrauch steigt trotz der Inflation, sagt Herr Charlebois. Für ihn ist es ein Produkt, „das sich gut transportieren lässt, das sich gut lagern lässt“ und fügt hinzu, dass es ein vielseitiges Produkt sei und man alles Mögliche damit machen könne. Schließlich glaubt der Professor, dass die Beliebtheit des Eies anhalten wird.
Versorgungsmanagement und Arbeit
Ein weiteres Problem, mit dem Geflügelproduzenten konfrontiert sind, ist das Angebotsmanagement. Ziel dieses Systems ist es, den Bedarf an einem bestimmten Produkt, hier Eiern, landesweit zu koordinieren. Kürzlich kehrte das Thema auf die föderale politische Bühne zurück, als der Bloc Québécois die Regierung von Justin Trudeau aufforderte, dieses System während der Handelsverhandlungen zu schützen, indem sie einen ihrer Gesetzesentwürfe vor dem 29. Oktober verabschiedete.
Laut Eierproduzent Nicholas Tremblay von der Firma „Les Poules à Meggy“ mit Sitz in Saguenay besteht die „große Herausforderung darin, unser System zu verteidigen, um sicherzustellen, dass es auch für zukünftige Generationen bestehen bleibt“.
Generell handelt es sich um eine Produktion, die relativ stabil ist.“ Herr Tremblay präzisiert, dass diese Herausforderungen alle Unternehmer betreffen. Er fügt hinzu, dass auch die Arbeit ein Thema sei, das es zu bewältigen gelte. „Wir sind offensichtlich nicht in der Lage, das alleine zu schaffen“, schließt die Saguenéen.
Hühner zu Hause
Was Privatpersonen betrifft, haben immer mehr Menschen Hühner zu Hause, im Garten, vor allem aus ökologischen Gründen. „Es reduziert Kompost und Abfall erheblich“, sagt Jean-François Cossette, Besitzer eines Hühnerstalls. Der Mann gibt an, dass ihn vor allem das ökologische Konzept der Sache dazu bewogen habe, das Experiment auszuprobieren.
Er fügt außerdem hinzu, dass es eine bessere Rückverfolgbarkeit des Produkts gibt: „Die Nähe zur Natur zu haben, um zu wissen, woher unsere Lebensmittel kommen.“ Dennoch wissen wir bei Zuchthühnern nicht wirklich, was sie fressen dürfen, während Sie hier die volle Kontrolle haben.“
„Eier sind besser!“ laut Herrn Cossette. Was den Unterhalt angeht, sagt der Mann, dass es nicht so anspruchsvoll sei, neben Hühnern auch einen Hühnerstall zu Hause zu haben. Seiner Meinung nach ist es perfekt, solange die Hühner gefüttert werden und über ein großes Grundstück verfügen. Er gibt an, dass die Wartungsarbeiten hauptsächlich im Winter stattfinden, da die Hühner die meiste Zeit im Haus bleiben. Eine gründliche Reinigung ist dann erforderlich, wenn der Frühling kommt.
Related News :