Diese Nuss mit Vanillegeschmack ist hervorragend für das Herz, sie senkt den Cholesterinspiegel

Wir wissen es schon lange: Ölsamen wie Nüsse, Pistazien oder Kürbiskerne enthalten gute Fette, die unsere Herz-Kreislauf-Gesundheit schützen. Darüber hinaus können sie zu jeder Jahreszeit verzehrt werden. Eine davon ist weniger bekannt als Haselnüsse oder Mandeln und ein ausgezeichneter Verbündeter für das Herz. Seine kardioprotektive Wirkung erklärt sich aus seinem interessanten Lipidprofil (reich an einfach ungesättigten Fetten oder Omega-9) und seinem Reichtum an Ballaststoffen und Mineralien (Kalium, Vitamin B, Magnesium usw.), die die Herzfunktion unterstützen. Mehrere Studien haben auch seine positive Wirkung auf die Cholesterinsenkung bestätigt. Eine klinische Studie verfügbar in Internes Archiv der Medizin befragten 30 Freiwillige im Alter von 18 bis 53 Jahren und zeigten, dass der tägliche Verzehr dieser Nussart über 30 Tage den Gesamtcholesterinspiegel um 0,10 g/L (oder 0,25 mmol/L) senken konnte.

In einer anderen Studie, die in der Zeitschrift veröffentlicht wurde LipideForscher baten 17 Personen mit Cholesterinwerten über der Norm, diese Nüsse vier Wochen lang täglich (mindestens 40 g/Tag) zu essen. Am Ende der Nachuntersuchung stellten sie fest, dass der Verzehr von Nüssen das Ausmaß von oxidativem Stress, Thrombosen und Entzündungen reduziert hatte, drei Parameter, die die Metabolisierung von Cholesterin und das Auftreten von Herz-Kreislauf- und Koronarerkrankungen fördern.

Diese Ölsaat mit hypocholesterinämischer Wirkung, die „Königin der Nüsse“ genannt wird, ist die Macadamianuss, eine Frucht, die vor 5.000 Jahren von den Ureinwohnern Australiens entdeckt wurde. Diese Nuss wird häufig in Backwaren verwendet, insbesondere in Keksen und in Eiscremearomen, und hat unbestreitbar eine Gourmet-Seite, vor allem dank ihres süßen und buttrigen Geschmacks und ihrer Aromen von Vanille, Kokosnuss oder Mandel.

Wie alle Nüsse bleibt sie kalorienreich (700 Kalorien pro 100 g, mehr als Milchschokolade), daher ist es besser, sich auf eine Portion von 30 Gramm pro Tag oder eine gute Handvoll zu beschränken. Wählen Sie idealerweise pralle, helle Nüsse aus der Bio-Abteilung und aus Fair-Trade-Anbau, um den Einsatz von Pestiziden zu vermeiden und lokale Produzenten zu unterstützen.