Raclette ist eines der Flaggschiffgerichte im Herbst und Winter. Das ultimative Wohlfühlessen kann mit ein paar einfachen Tipps auch zu einem gesünderen und leichteren Erlebnis werden.
Ist Raclette gut für die Gesundheit?
Wenn Raclette, ein geselliges und wohltuendes Gericht schlechthin, gut für die Stimmung ist, liefert es immer noch 340 Kalorien pro 100 g. Ihr Käsegepresster Teig, ist besonders reich an Lipiden (27,5 g pro 100 g), einem Risikofaktor für Cholesterin und allgemeiner Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Auch die dazu meist servierten Aufschnittsorten dürfen nicht fehlen: oft fettig und salzigEinige von ihnen enthalten Nitratzusätze, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen begünstigen, erinnert sich die Website des Landwirtschaftsministeriums (Quelle 1).
Beratung durch einen Gastroenterologen
Autor von Unglaubliche Mikrobiota, Dr. Julien Scanzi ist einer der führenden Gastroenterologen in sozialen Netzwerken. Auf seinen Plattformen gibt er Ratschläge, wie man Genuss und Gesundheit vereinen kann. Im Dezember veröffentlichte er auf seinem Instagram-Account seine Tipps zur Vereinbarkeit von Raclette und Darmmikrobiota (Quelle 2). Insbesondere empfiehlt er die Ergänzung grünes Gemüse wie grüner Salat oder Brokkoli, sowie Gurken oder auch Kimchiein llaktofermentiertes Gemüse…
Mehr lesen
Health
Related News :