Nach Meinung der jungen Frau ist es sicher! Nach dem Erfolg des ersten Besuchs gab es am vergangenen Wochenende ein zweites Date in Begleitung ihres Maskottchens in der Hauptstadt zu erleben – einer Ziege! -, wird tatsächlich auf die Tagesordnung gesetzt. Sie erwähnt bereits den Samstag, den 8. Februar! Was denkt „Super Biquette“ wirklich?! Das Tier konnte mit seiner Besitzerin Claire GENET rund zehn Käsegeschäfte in Paris entdecken, in denen die guten Produkte von „Ferme de Claire“ bereits verkauft werden. Vom Produzenten zum Konsumenten mit der zusätzlichen Ziege als visuellem Zeugen: Die Pariser müssen es geschätzt haben!
PARIS : In jedem besuchten Geschäft ist es Zeit für ein Fotoshooting mit dem Lieblingsmaskottchen! Claire GENET mangelt es nicht an Luft! Auch keine Kommunikationsideen zur Förderung der Ziegenkäseproduktion. Käse in verschiedenen Variationen und mit exquisiter Cremigkeit, die sie jeden Tag auf ihrem hübschen Bauernhof in der Nähe von Saint-Bris-le-Vineux herstellt. „La Ferme de Claire“, für Genießer, die regelmäßig dorthin gehen, um die begehrten Produkte zu kaufen.
Die junge Frau mit dem strahlenden Lächeln, Verfechterin des ULTERIA-Ökosystems, reiste an diesem Samstag, dem 11. Januar, in die französische Hauptstadt, um mehrere ihrer Vertriebskunden, Käsehersteller aus verschiedenen Bezirken, zu treffen und das Know-how des jungen Icaunaise hervorzuheben. Bereits in der Vergangenheit wurde es während der Internationalen Landwirtschaftsausstellung von seinen Kollegen für mehrere seiner Spezialitäten ausgezeichnet.
Dort ritt Claire in Begleitung von „Super Biquette“, der Lieblingsziege der Farm, nach Paris und streifte zu Fuß neben ihrem Tier durch die Straßen der Hauptstadt! Eine Ziege auf den Gehwegen von Paname muss abends in den Haussmann-Gebäuden viel geredet haben, oder?!
Die unglaubliche berufliche Veränderung eines jungen Ingenieurs!
Was für einen Weg hat die ehemalige … Vertriebsingenieurin zurückgelegt, die vor fünf Jahren einen ernsthaften persönlichen und beruflichen Richtungswechsel vollzog, indem sie für eine, gelinde gesagt, unerwartete Umstellung sorgte: die Gründung ihrer Ziegenfarm, um Käse zu produzieren. ! Und die junge Dame hatte beschlossen, sich nicht in Larzac niederzulassen, sondern nur einen Steinwurf von Auxerre entfernt.
Bis heute betreut Claire GENET eine Herde von 160 Alpenrassen. Was die produzierte Milch betrifft, die darüber hinaus biologisch ist, ermöglicht sie die Herstellung köstlicher Bauernkäse aus Rohmilch, die Feinschmecker begeistern.
« Ich konnte diesen Pariser Ausflug zu meinen Käsekunden in dieser Zeit problemlos machen, da es im Winter viel ruhiger ist, weil die Ziegen trocken sind.sie erklärt.
In den Monaten Januar und Februar ruhen die Tiere vor der Geburt. Die Methodik erfordert jedoch, dass in der Ferme de Claire der Geburtsrhythmus gestreut ist, was die glückliche Möglichkeit bietet, das ganze Jahr über von Milch zu profitieren. Ideal zum Genießen!
Eine Ziege wandert durch Paris!
Bei „Super Biquette“ hingegen ging es im Pariser Programm rhythmischer zu. Melkvorführung, Verkostung von Gläsern heißer Bio-Ziegenmilch, aber auch Geschmacksknospen und Liebkosungen von den Bewohnern der Ile-de-France, die sich so freuen, eine Ziege in ihrer Nachbarschaft zu sehen!
Claire GENET hatte gute Kontakte zu den Einwohnern der Hauptstadt, die eine Vielzahl von Fragen zum Beruf des Ziegenhirten/Käsemachers, zu Rohmilch, zur Weidewirtschaft, zu Bio-Ziegenkäse vom Bauernhof, zur Tierfütterung, zum Design von Käsesorten usw. stellten.
Echte Pädagogik, die andere Besuche in der Hauptstadt erfordert, das ist sicher. Seien Sie beruhigt: Da Paris zwanzig Bezirke hat, kann Claire GENET ihre Sitzungen in aller Ruhe fortsetzen, um die Natur, Tiere und ihre Produkte bei einer Bevölkerung bekannt zu machen, die in der Metropole nicht immer etwas sieht, das ihren Kopf freibekommt. Eine etwas verrückte Herausforderung, aber wirklich lustig!
Thierry BRET
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