Es ist nicht mehr nötig, es vorzustellen, Unfiltered ist mittlerweile weit über die Kantonsgrenzen hinaus bekannt. Dieser typische Neuenburger Wein feiert dieses Jahr sein 50-jähriges Jubiläum und kann am Mittwochabend mit großem Tamtam im Anciens Abattoirs in La Chaux-de-Fonds verkostet werden. Was Sie jedoch vielleicht nicht wissen, ist, dass Weingüter ungefilterten Wein aus anderen Rebsorten als Chasselas herstellen. Dies ist der Fall beim Grillette in Cressier und beim Anwesen Angelrath in Landeron.
Vor etwas weniger als 20 Jahren versuchte Jean-Claude Angelrath aus der gleichnamigen Kellerei als erster Winzer im Kanton, andere Weine ohne Filtration herzustellen. Mit Oeil-de-Perdrix und Pinot Noir. Jedes Jahr füllt er mit diesem Verfahren zwischen 200 und 300 Liter jeder Rebsorte ab. „Die Idee war, etwas anderes zu finden, indem ich feststellte, dass einige Freunde keinen Weißwein mehr als Aperitif tranken. Die Idee einer Alternative mit einem fruchtigen Roten. »
Aber die Ankunft von Diese Spielverderber auf dem Neuenburger Markt gingen vor allem im Berufsleben nicht ohne Zähneknirschen vonstatten. „Am Anfang wurde es sehr, sehr schlecht aufgenommen“, bemerkt Jean-Claude Angelrath. „Weil wir für Aufsehen sorgen und es nicht sehr traditionell war. Aber im Laufe der Jahre verging es. »
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