Und noch ein Bereich! Seit der Erlangung der AOC im Jahr 2011 hat die Moselregion sechs neue Winzer willkommen geheißen. Émilie Boutrou und Florian Kreitwill sind die Letzten. Sie haben gerade Domaine Floreszenz gegründet. Seine Geschichte fasst die Anziehungskraft des lothringischen Weinbergs und die Schwierigkeiten, sich dort niederzulassen, gut zusammen.
Der 2012 geschlossene Kindergarten in Lorry-Mardigny, einem kleinen Dorf südlich von Metz, wird wieder zum Leben erweckt. In einem ganz anderen Bereich. „Der Bottichraum wird im Klassenzimmer, die Presse unter dem Innenhof und der Verkaufsbereich in der Eingangshalle installiert“, beschreiben Émilie Boutrou und Florian Kreitwill.
Dieses Duo, das sich seit etwas weniger als drei Monaten kennt, gründete dort die Domaine Floreszenz. Dies wird der 21. Weinbaubetrieb in dieser schnell wachsenden Region sein, seit er 2011 die AOC (Appellation d’origine contrôlée) erhalten hat. „Es ist ein sehr schöner Weinberg, einer der bedeutendsten zu der Zeit, bevor die Reblaus überhand nahm. Es besteht also großes Potenzial. Auch wenn es wenig bekannt ist und 80 % seiner Produktion in Lothringen verkauft, gibt es einen echten Markt zu entwickeln“, präzisieren die neuen Winzer.
Daher diese erste Investition von 550.000 Euro. Durch Crowdfunding auf Miimosa, das am Sonntag endet, konnten bereits fast 19.000 Euro gesammelt werden.
Vom Parfüm bis zum Weinberg
Die kaum 23-jährige Émilie Boutrou hat kürzlich ihr BTS in Weinbau und Önologie in Avize (Marne) abgeschlossen. Zuvor hatte sie in Paris ein dreijähriges Studium zur „Nase“ in der Parfümerie absolviert. Als Tochter von Bauern aus Darmont, nördlich der Maas, in der Nähe von Étain, kennt sie sich gut mit der Arbeit auf dem Land aus: „Ich wurde in der Côtes de Meuse auf der Domaine de Muzy im Weinbau ausgebildet. Allerdings gibt es dort nur sehr wenige Möglichkeiten, Reben zu erwerben. In Moselle war es einfacher.“
Sie verbündet sich mit Florian Kreitwill, 44 Jahre alt. Er wuchs in der Marne, in Damery, in der Nähe von Épernay, bei einem Cousin eines Winzers auf, der ihn auf den Geschmack des Weinbaus brachte. Nach seinem Studium der Agronomie verkaufte er 2018 sein Sportplatzentwicklungsunternehmen, bei dem er seitdem angestellt ist. Lorraine wurde 2005 adoptiert und wollte sich auch hier niederlassen.
Sieben verschiedene Rebsorten
Sie wollen biologisch arbeiten und hoffen auf die erste Ernte im September 2025 und eine erste Produktion von 10.000 Flaschen im April 2026. Über Safer (Land Development and Rural Establishment Company) brauchten sie zuvor mehr als ein Jahr, um zwei Hektar Reben zu kaufen gehören Luxemburgern und pachten einen zusätzlichen Hektar in drei Weinbaugemeinden im Norden des Departements: Sierck-les-Bains, Contz-les-Bains und Haute-Kontz.
„Das sind alte Reben, die zwischen zwanzig und fünfzig Jahre alt sind. Es gibt viel Arbeit, um sie wirklich einsatzbereit zu machen. Sie verfügen über sieben verschiedene Rebsorten, wodurch sich die Anzahl der Jahrgänge vervielfachen lässt. Wir werden Pinot Noir als Rotwein, Auxerrois und Müller-Thurgau, zwei für die Region typische Rebsorten, haben. Und Pinots Gris und Blanc, Riesling oder Gewürztraminer.“
Transhumanz der Trauben
Andererseits ist es unmöglich, einen Ort in der Nähe zu finden, an dem das Weingut installiert werden kann: „Das AOC verlangt, dass es sich in einer der genannten Gemeinden befindet, und der Immobiliendruck ist in diesem Sektor in der Nähe von Luxemburg zu hoch und zu teuer.“ Ein deutliches Beispiel für die Schwierigkeiten, mit denen diejenigen konfrontiert sind, die in diesem über drei verschiedene Sektoren verteilten Terroir (Moselle-Nord, Region Metz und Umgebung von Vic-sur-Seille) in den Weinbau einsteigen wollen.
Daher der Kauf dieser alten Schule, mehr als 60 Kilometer von ihren Weinbergen entfernt: „Wir werden einen Lastwagen haben, in den wir einen Tracker einbauen können, um die Reben zu bearbeiten.“ Und während der Weinlese bringen wir die geernteten Trauben mit einem klimatisierten Fahrzeug über die A 31 nach unten.“ Oder die Kunst, die Transhumanz der Weintrauben zu erfinden …
Philippe Marque
(Der Lothringer Republikaner)
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