wie sich das Aude-Anwesen La Bouysse von der Masse abheben will

Martine Pagès leitet seit rund dreißig Jahren zusammen mit ihrem Bruder Christophe Molinier das Weingut Bouysse in Saint-André de Roquelongue. Die Önologin ist bestrebt, ihr rund vierzig Hektar großes Weingut in den Corbières weiterzuentwickeln und ist heute Pionierin einer neuen Art der Weinverpackung: Kartonflaschen. Bag-in-Box (BIB)-Steine ​​sind schon seit vielen Jahren bekannt, doch die Vermarktung von Wein in Pappflaschen läutet eine kleine Revolution ein.

„Ich glaube sehr daran“

„Ein Freund machte mich eines Tages mit Thomas de Lagarde bekannt, einem Weingroßhändler mit Sitz in Draguignan, der nach Bio-Wein in großen Mengen suchte“, sagt Martine Pagès. Dieser erzählte mir sehr schnell von seinem Ansatz, diese Flaschen auf den Markt zu bringen, und ich machte sofort mit. Es ist eine großartige Chance für uns, ich glaube fest daran und denke, dass es uns neue Kunden bringen wird. Ein nettes Treffen mit diesem Händler, der seinen Ansatz erklärt: „Ich arbeite seit 25 Jahren in der Welt des Weins, zuerst in Kalifornien und jetzt in der Provence. Ich war immer der Meinung, dass Wein Innovation braucht, um Neues zu erfinden und Verbraucher anzusprechen, die sich weiterentwickeln. Seit mehreren Jahren suche ich nach umweltfreundlichen Lösungen und bin dabei auf einige Engländer gestoßen, die die Herstellung dieser Pappflasche entwickelt haben: Frugalpac.

Die Flasche besteht aus zwei Halbschalen aus Kohlepapier, die eine Polypropylen-Taschenkarte umschließen. Der Frugalpac verfügt über einen Schraubverschluss und hat die gleichen Abmessungen wie ein klassischer Bordeaux. Die Tasche besteht aus einem Material, das dem des BIB ähnelt und dessen Zuverlässigkeit nachgewiesen ist. Es dauerte zwei Jahre, den Verpackungsprozess zu entwickeln und ein Produktionswerkzeug an die Anforderungen dieses neuen Behälters anzupassen.

Fünfmal leichter als eine Glasflasche

Die Pappflasche hat viele Vorteile. Mit ihrem innovativen Charakter, der in den kommenden Monaten zweifellos für Aufsehen sorgen wird, trägt diese Verpackung zur Rettung des Planeten bei, indem sie den CO2-Fußabdruck von Weinflaschen im Vergleich zu herkömmlichen Glasflaschen um 84 % reduziert. Diese Frugalpac-Flaschen bestehen zu 94 % aus recyceltem Karton und wiegen rund 82 Gramm, sind also fünfmal leichter als eine Glasflasche. Bei der Herstellung wird viermal weniger Wasser benötigt. Wichtig ist auch, darauf hinzuweisen, dass die Flasche zu 100 % recycelbar ist.

Diese Frugalpacs sind für den eher schnellen Verzehr gedacht, da sie eine geschätzte Haltbarkeitsdauer von etwas mehr als 12 Monaten haben, aber 80 % der Weine werden mittlerweile nach ihrer Markteinführung getrunken. Sicherlich hat die Glasflasche Vorteile. Es ist elegant und hält den Wein lange haltbar, hat aber auch Nachteile: Es ist schwer und erfordert viel Energie bei der Gestaltung. Außerdem wird es mittlerweile nur noch zu 60 % recycelt. Fast 40 % des CO2-Fußabdrucks von Wein stammen aus der Glasflasche und ihrer Logistik (21 % für die Produktion, 19 % für die Logistik).

Der Winzer aus Aude gibt zu, dass die Kosten für diese Pappflasche immer noch etwas höher sind als die für Glas. Außerdem stimmt sie zu, dass Glasflaschen nur für Spitzenweine vorgesehen sein sollten. Die drei Referenzen aus der Domain, die im vergangenen Dezember gepackt wurden, erfüllen dieses Kriterium. Martine Pagès zielt in erster Linie auf den skandinavischen Markt und geht davon aus, dass dieser beliebt sein wird. Vom 10. bis 12. Februar wird sie während der offiziellen Eröffnung der Wine Paris Show ihre drei Aude Hauterive IGPs von Domaine la Bouysse zusammen mit zwei Côtes-du-Rhône, einem Côte de Provence und einem Bandol, am selben Stand präsentieren Thomas von Lagarde. Laut einer aktuellen LinkedIn-Umfrage sagen 78 % der Menschen, dass sie bereit sind, es zu versuchen.