Nina Métayer, die beste Konditorin der Welt, ist eine Hommage an Notre-Dame mit ihrer Galette des Rois

Nina Métayer, ausgezeichnet als Weltkonditorin im Jahr 2023 und beste Konditorin der Welt im Jahr 2024, ist eine symbolträchtige Figur der französischen Konditorei. Es ist nicht mehr nötig, es zu präsentieren … Ihre Arbeit, die Eleganz, Zartheit und Tradition vereint, erfreut die Geschmacksknospen von alle Feinschmecker seit mehreren Jahren.

International anerkannt, das grenzenlose Know-how des Konditors von 36 Jahre bringt es in alle Ecken der Welt. Neben ihren zahlreichen Reisen pendelt die junge Frau zwischen Paris und La Rochelle, ihrer Heimatstadt, wo sie im vergangenen November zwei Boutiquen eröffnete.

Liegt im Süden von Eure

Aber derjenige, der es auch ist Mutter von zwei Töchtern brauchte Stabilität und Ruhe. „Ich habe auch eine Familie, also habe ich beschlossen, sie in der Normandie anzusiedeln“, sagt die junge Mutter. Naturliebhaber, es ist in der südlich von Eure dass sie sich entschieden hat, einen Teil ihrer Zeit zu verbringen, da sie vor allem die Ruhe der Region und die Nähe zu Paris schätzte.

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Ursprünglich wollte Nina Métayer Bäckerin werden, entdeckte aber sehr schnell „die Liebe zum Konditor“, was sie eher durch Zufall entdeckte. Es zeigt einfach, dass der Zufall die Dinge gut macht!

Neben ihrer grenzenlosen Leidenschaft und ihrem Wunsch, „die Menschen um sie herum glücklich zu machen“, ist es auch die Herausforderung, die Freiheit, zu erschaffen und sich vorzustellen, was sie will, die sie am meisten motiviert. „In meinem Job ist Innovation eine tägliche Herausforderung.“

Pionier des 3D-Drucks

Tatsächlich hat Nina Métayer keine Angst davor, etwas zu wagen. Sie ist auch eine Pionierin des 3D-Drucks in der Welt der Konditorei.

Betroffen von derBrand in der Kathedrale Notre-Dame in Paris Im April 2019 würdigte ihn die junge Künstlerin im Jahr 2020 mit der Kreation ihrer ersten Signature-Galette des Rois. Aber es war nicht nur ein Kuchen. Die Konditorin hatte darauf eine von ihr gefertigte Fliese in Form einer Rosette gelegt 3D-Drucker mit dem sie selbst Serien von Originalformen herstellt.

Den ganzen Monat Januar

Dieses Jahr im Januar kehrt Nina Métayer mit ihrer Kreation zurück, „um die Wiedergeburt von Notre-Dame und ihre Wiedereröffnung für die Öffentlichkeit zu feiern“. „Sein zarter Blätterteig und seine Frangipane mit leichten Noten von karamellisiertem Zimt verleihen ihm einen leicht würzigen Geschmack, der wie in einem sanften Übergang den Weihnachtsgeist zur Feier des Dreikönigsfestes einlädt“, erklärt der Küchenchef.

Um das Privileg zu haben, die Kreationen der Marke Délicatisserie von Nina Métayer zu probieren, nutzen Sie diese bei Ihrer nächsten Reise nach Paris oder La Rochelle und entdecken Sie die Gourmet-Boutiquen.

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