Bilder. Japan gekrönt Weltgebäckmeister in Lyon

Die Japaner, treu ihrem Ruf… ihre Disziplin und Perfektionismus machen sie zu Konditoren der Exzellenz. “Es ist unglaublich!„Das japanische Team startete mit dem ersten Schritt des Podium Profis in der Branche.

“Was den Unterschied wirklich machte, war die Schokoladenmünze„, Kommentierte AFP, den berühmten französischen Konditor-Koch-Chocolatier Pierre Hermé, ebenfalls Präsident des Wettbewerbs und begrüßte ein Team mit einem“echte Macht, ein echter Wunsch zu gewinnen“.

Frankreich, obwohl er für seine süße und herzhafte Gastronomie bekannt ist, ist bei der Gebäck -Weltmeisterschaft in zweiter Stelle. Achtzehn Teams aus der ganzen Welt, von Argentinien bis Südkorea über Mauritius, nahmen an diesem Finale teil. Jedes Team, das sich aus einem Chocolatier, einem Zuckerexperten und einem Master -Eismaschine zusammensetzte, hatte neun Stunden Zeit, um drei Tests gemäß einem gemeinsamen Thema abzuschließen: sein Land ins Rampenlicht zu stellen.

Sie mussten drei gefrorene Desserts aus Obstpüree zubereiten, einem auf Tellern servierten Restaurantdessert.minute“, Und schließlich eine Dusche kleiner Schokoladenbasis, um genossen zu werden”Fingerfood“. Drei künstlerische Stücke, echte Kunstwerke, die parallel zusammengestellt wurden (eine in Zucker, eine in Schokolade und eine in geformtem Eis), absolvierten das Ganze.

Diejenigen des japanischen Teams vertraten eine imposante japanische Theatercharakter, die traditionell in Rot und Weiß, eine japanische Laterne, Süßigkeitenstöcke, wieder in den Farben des Landes der aufgehenden Sonne.

Freude der Freude für Japan, aber der Traurigkeit für Frankreich, die seine Enttäuschung nicht verbergen konnte, indem er auf den zweiten Schritt des Podiums stieg, genauso wie vor zwei Jahren. “Es ist schwer„Franck Michel, Trainer des Frankreich -Teams, erzählte der Presse kurz darauf.

Die Franzosen ihrerseits hatten ein Triptychon geschaffen, darunter einen erhabenen blauen und goldenen Hahn, der seine Flügel ausbreitete, die auf einer mit einer Rosette gravierten Eisstruktur sitzend waren.

Die letzten beiden Ausgaben wurden von Japan (2023) und Italien (2021) gewonnen. Frankreich gewann 2009 mit Jérôme de Oliveira sowie im Jahr 2002 mit Christophe Michalak.