Gault&Millau hat Glenn Verhasselt vom Restaurant Sir Kwinten zum Koch des Jahres 2025 gekürt. Sein gastronomisches Restaurant im belgischen Lennik strebt nach der „Essenz des Geschmacks“.
Verhasselt erhielt seinen Titel am Montag bei einer Zeremonie auf der Brüsseler Expo. Der Küchenchef, dessen Restaurant 17,5 von 20 Punkten erreichte, sagte, er habe nicht damit gerechnet, die Auszeichnung so bald zu gewinnen.
„Die Entwicklung dieses jungen Kochs ist beispiellos und er verfeinert sein unglaubliches Repertoire an Kreationen weiter.“
Der 33-jährige Koch hat zwei Michelin-Sterne auf seinem Konto und kann sich nun den Titel „Koch des Jahres“ hinzufügen. „Ich hatte damit gerechnet, in zehn Jahren hier zu stehen, aber anscheinend ist es schon etwas früher“, sagte er. Verhasselt freute sich über die Auszeichnung und dankte seinem „fantastischen Servierteam“ für die harte Arbeit im vergangenen Jahr.
„Die Entwicklung dieses jungen Kochs ist beispiellos und er verfeinert sein unglaubliches Repertoire an Kreationen weiter“, schrieb Gault&Millau über Verhasselt. Der französische Restaurantführer lobte außerdem die „tadellose Küche“ des Küchenchefs und den „herzlichen, freundlichen Service“ des Restaurants.
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