Er steht nicht mehr, wie in den vorherigen, an der Spitze seines Teams aus Essern und wählerischen Essern, die zu „Taste Italy“, „France“ oder „Paris“ gegangen sind. Nein, sein neues Buch spricht in der Ich-Perspektive.
Gaudry öffnet uns die Türen seiner Küche. Er teilt Fotos aus seiner Kindheit, er würdigt seine Großmutter und seine Mutter, die ihn in den Topf getaucht haben, als er klein war. Das Ergebnis ist ein Buch voller Süße und Zärtlichkeit darüber, was Gaudry gerne kocht und isst, was er mit seiner Familie teilt und deshalb mit uns teilen möchte.
Am Tisch möchte ich diesen edlen Caesar-Salat, ich möchte dieses trübe Tarama, ich möchte diesen abscheulichen Austernpilzspieß, ich möchte dieses herbstliche Hühnerlebermousse, ganz zu schweigen von den Gougères mit zwei Käsesorten. Und da wir offenbar Gemüse essen müssen, greifen wir zum vietnamesischen Salat und der Gurke, die für mich lecker aussieht!
Überall auf den Seiten Ratschläge zu einigen guten Produkten und Weinflaschen, die scheinbar etwas zu sagen haben. Gaudry macht Lust auf Lesen, Kochen und Essen, was bei Büchern dieses Genres nicht immer der Fall ist.
„Rezepte und Geschichten“ von François-Régis Gaudry (Marabout-Ausgaben)es ist das Selbstporträt eines Mannes, mit dem man etwas essen möchte.
France
