Auf dem Parkplatz des Brauereigeländes De Koninck herrschte heute Morgen angenehmes Treiben. Bei strahlender Wintersonne konnte jeder, der vergessen hatte, seine Apfelknödel und Würstchen im Voraus zu bestellen, den Drive-In besuchen.
„Obwohl wir die Durchfahrt eher aus Selbstzweck machen Spaß”, sagt der Catering-Unternehmer Kasper Stuart, bekannt für das Restaurant Black Smoke. „Diese Antwerpener Tradition bringt Menschen zusammen, und es wäre eine Schande, wenn einige von ihnen ‚ausgelassen‘ würden, weil sie vergessen haben zu bestellen. In der Bäckerei liegen mehr als zehntausend Bestellungen bereit, hier im Drive-in hatten wir etwa fünfhundert Wurstbrote und Apfelknödel. Sie sind alle verkauft.“
Darunter auch die charmante Anita Cabuy. Sie kam, gut eingepackt in ihrem glitzernden Pelzmantel, um noch schnell ein paar Wurstbrote und Apfelknödel abzuholen. „Lost Monday ist eine jährliche Tradition“, sagt sie. „Typisch auch Antwerpen. Wir überspringen kein Jahr. Heute Abend kommt mein Sohn vorbei, der kein Wurstbrot, aber zum Glück einen Apfelknödel mag. Rechtzeitig Allerdings waren die Apfelknödel für die Frauen und die Wurstbrote für die Männer. Aber das interessiert uns nicht.“
Anita Cabuy kam auch schnell, um Apfelknödel und Wurstbrote zu holen. „Wir überspringen kein Jahr“, sagt sie. — © Sarah Van den Elsken
„Lost Monday“ bringt Sie heute Abend vielleicht mit Familie oder Freunden am Esstisch zusammen, bringt aber auch die verschiedenen Handwerke zusammen, die auf dem Brauereigelände zu finden sind. „Es gibt unter anderem Wurstbrötchen mit Funky-Monk-Käse und Senfkörnern von Van Tricht, wir haben eines mit Limousin-Kalbswurst und Trüffel, entwickelt vom Sternerestaurant The Butcher’s Son, und mit Black Smoke haben wir ein Sandwich mit geräucherter Wurst gemacht.“ und ein Apfelknödel mit Espresso-Martini.“
Wer vorbestellt hatte, konnte die Wurstbrote und Apfelknödel begleitet von einer fröhlichen Musikkapelle abholen. — © Sarah Van den Elsken
Brouwerij De Koninck sorgt für das passende Bier. „Es ist ein weiches, blondes Bier mit vier Grad“, sagt der Baumeister von De Koninck, Sven Dekleermaeker. „Ideal für Wurstbrot oder Apfelbrötchen.“
Zusammenarbeit
„Dies ist eine Fortsetzung dessen, was wir hier rund um die Brauerei seit mehreren Jahren tun“, fährt Kasper Stuart fort. „Der Metzger, der Bäcker, der Chocolatier, der Käseveredler, die Restaurants und die Brauerei: Alle stärken sich gegenseitig und haben Freude an der Zusammenarbeit.“ Die Bäckerei backt die Wurstbrote und Apfelknödel, während die Metzgerei zum Beispiel die Würstchen liefert. Jeder leistet seinen Beitrag und wir können den Menschen auf unterschiedliche Weise helfen Speciallekes zu bieten. Diese Zusammenarbeit macht doppelt so viel Spaß, sowohl für die Kunden als auch für die Unternehmer selbst.“
Catering-Unternehmer Kasper Stuart. „Wir machen bis spät in die Nacht weiter, mit den nötigen Getränken. Es ist also nicht nur der verlorene Montag, sondern für manche vielleicht auch der ‚verlorene Dienstag‘…“ — © Sarah Van den Elsken
Und auch die verschiedenen Restaurants machen mit. Wenn Sie eine Reservierung vorgenommen haben, können Sie heute Abend im The Butcher’s Son erstklassiges Wurstbrot essen. Und in De Pelgrim en Repasse, gegenüber und neben dem Gelände, organisieren sie Mittag- und Abendessen. „Versorgt mit dem nötigen Bier und Brot“, lächelt Kasper Stuart.
„Der Metzger, der Bäcker, der Chocolatier, der Käseveredler, die Restaurants und die Brauerei: Alle stärken sich gegenseitig und haben Freude an der Zusammenarbeit“
Kasper Stuart
Catering-Unternehmer
Aber das ist noch nicht alles. Rund um die Antwerpener Brauerei gibt es den ganzen Tag über etwas zu unternehmen. „Es gibt Musik und Spiele werden organisiert“, sagt Kasper Stuart. „Wir machen bis spät in die Nacht weiter, mit den nötigen Getränken. Es ist also nicht nur der verlorene Montag, sondern für manche vielleicht auch der ‚verlorene Dienstag‘…“
„Jeder, der einen Shot in der Bar bestellt, kann unseren ‚Schießstand‘ ausprobieren“, sagt Joachim Verbrugghe von Speakeasy 1833, benannt nach dem Gründungsjahr der Brauerei und in den Kellern von De Koninck zu finden. „Jeder, der seinen Apfel ins Bollekes-Glas wirft, kann nach unten gehen, wo wir eine Verkostung und eine kurze Führung anbieten. Für diejenigen, die noch nie dort waren: Allein die Inneneinrichtung ist es wirklich wert…“
Joachim Verbrugghe von speakeasy 1833 an seinem „Schießstand“. — © Sarah Van den Elsken
Die Flüsterkneipe im Keller der Brauerei De Koninck. Wer seinen Apfel ins Bollekes-Glas wirft, bekommt eine Führung. — © Sarah Van den Elsken
Verlorenes Montagsbier. „Ideal für ein Wurstbrot oder Apfelbrötchen“, sagt Baumeister Sven Dekleermaeker. — © Sarah Van den Elsken
