„Es gibt Emotionen. » So beschrieben die YouTuber McFly und Carlito den berühmten Beef Bourguignon von Chefkoch Thomas Protot. Eingeladen, Burgund-Franche-Comté in der Videoserie zu vertreten Kampf der Regionen ins Leben gerufen von den beiden YouTubern, dem Chefkoch des Restaurants Nuiton, La Cabotte hob sein symbolträchtiges Gericht hervor. An der Spitze von La Cabotte Seit 2007 absolvierte Thomas Protot zunächst eine Ausbildung in mehreren Sternehäusern: „Ich arbeitete in wunderschönen Häusern wie Lameloise zur Zeit von Jacques, dann in der Hostellerie du Vieux Moulin, einem Sternehaus in Bouilland, das inzwischen geschlossen ist.“ »
„Unser Beef Bourguignon ist sehr beliebt“
Aber wie kam er zu diesem Abenteuer? 2019 hatte der Koch bereits an der ZDF-Show teilgenommen Küche unmöglich zum Thema Beef Bourguignon. „Ich wurde bereits erwähnt“, erklärt er. So kontaktierte ihn der Assistent des YouTubers, um an diesem Spezialwettbewerb teilzunehmen. Lustige Tatsache: Als sein Restaurant eröffnete, stand Beef Bourguignon noch nicht einmal auf der Speisekarte. „Vor rund zehn Jahren haben wir alle burgundischen Klassiker wieder auf die Speisekarte gesetzt, weil wir sehr stolz auf sie sind. Und schließlich ist unser Beef Bourguignon auch im Sommer sehr beliebt“, sagt der Küchenchef.
„Es war gutmütig, sie sind wie in ihren Videos“
Für die Dreharbeiten reiste Thomas Protot nach Paris und nahm alle Bestandteile seines bereits zubereiteten Gerichts mit. Vor Ort erhitzte er es erneut und baute es zusammen. Vor Beginn der Dreharbeiten hatte der Anführer die beiden Komplizen kaum zu Gesicht bekommen. „Es war das erste Mal, dass ich mit ihnen gesprochen habe, es gab nein Einweisung. Sie wollten die Spontaneität des ersten Austauschs bewahren. » Die Atmosphäre mit den YouTubern, zu denen auch Freddy Gladieux gesellte, war entspannt: „Sie sind wirklich entspannt, man fühlt sich sehr wohl, es war gutmütig.“ Sie sind wie in ihren Videos. Es war, als würde man mit Freunden plaudern. » Sein Gericht erhielt hervorragendes Feedback und wurde auf Platz 2 eingestufte et 3e Plätze im vorläufigen Ranking. „Wir hoffen, unter den Top 3 zu sein“, verrät Thomas. Er bringt es auf den Punkt: „Es war wirklich schön. Es herrschte eine sehr gute Atmosphäre. »
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