Sie genossen dieses Menü mit Philippe und Mathilde aus Belgien

Für die Ankunft von König Philippe und seiner Frau Mathilde von Belgien in Frankreich setzte das Elysée-Palast alle Hebel in Bewegung. Als Elisabeths Eltern aus Belgien an diesem Montag, dem 14. Oktober, ankamen, wurden sie von Emmanuel und Brigitte Macron begrüßt, bevor sie mit Premierminister Michel Barnier und seiner Frau Isabelle zu Mittag aßen. Der Tag der Königin wurde mit einem Besuch der Opéra Garnier in Begleitung der First Lady fortgesetzt, bevor der Höhepunkt des Tages stattfand: das Staatsdinner.

Am Abend versammelten sich das königliche Paar und zahlreiche renommierte Gäste, darunter Tatiana Silva und Stéphane Bern, im Bankettsaal des Palais zu einem Fünf-Sterne-Menü, das vom Drei-Sterne-Koch Georges Blanc unter der Koordination von Fabrice Desvignes, Küchenchef, kreiert wurde der Küchen des Elysée. In den Spalten von Paris-SpielAn diesem Mittwoch, dem 16. Oktober, wurden die Einzelheiten der Party bekannt gegeben.

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Hummer, Pfannkuchen, Käse: Zoomen Sie auf das Gourmet-Menü des Staatsessens

Den Gästen des Staatsessens wurde zunächst ein blauer Hummer serviert, dazu kandierte Auberginen mit bretonischem Curry und einer Emulsion aus duftenden Kräutern. Anschließend präsentierte George Blanc Philippe und Mathilde aus Belgien eine seiner Spezialitäten: Vonnassian-Crêpes. Ein leckerer Kartoffelpuffer, kreiert von ihrer Großmutter Elisa Blanc. Ein Familienrezept, das der Küchenchef mit Bresse-Hähnchen mit Steinpilzen und Savagnin servierte. Das Essen wurde mit einem wunderschönen Teller mit außergewöhnlichen Käsesorten von Maison Antony aus dem Elsass fortgesetzt. Die Gäste konnten Galochard und Charolais probieren. Als süßer Abschluss stellte sich George Blanc ein einfaches, aber köstliches Dessert vor: eine Grand-Cru-Schokoladenwaffel kombiniert mit wiederblühenden Himbeeren.

Begleitend zu den Gerichten konnten die hochrangigen Gäste des Staatsessens eine erlesene Weinauswahl genießen. Auf der Speisekarte stehen ein Chassagne-Montrachet Premier Cru „Les Petits Clos“ vom Weingut Jean-Noël Gagnard und ein Château Lafite Rothshild, Premier Grand Cru Classé von Pauillac. Der Champagner wurde von Laurent-Perrier ausgewählt.

Bildnachweis: DOMINIQUE JACOVIDES / BESTIMAGE