Basierend auf Ihrer Allergie werden allergenfreie Schokoladen und Riegel hergestellt

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In der Nähe von Lorient, Lanester (Morbihan), Arnaud Durat, Konditor, erfand den Kâliner-Teig. A Diffusion biologisch ohne die Anwesenheit von 14 Hauptallergene. Vor Kurzem hatte der Konditor die gleiche Idee und stellte sein neues Sortiment vor: Pralinen E gefüllte Tabletten ohne Allergene.

Diagnose einer Nussallergie

Seine Idee entstand aus einer Diagnose. Im Alter von 26 Jahren wurde bei Arnaud Durat die Krankheit diagnostiziert allergisch gegen Nüsse. Dann beschloss er, eine zu entwickeln Diffusion basato su Kasha, geröstete Buchweizensamen, um das Produkt zugänglich zu machen Nahrungsmittelallergien. Aus dieser Verbreitung entstand das Unternehmen Kaliner.

In Frankreich sprechen die Daten fast für sich 3 Millionen Franzosen werden beeinflusst durch Nahrungsmittelallergien. Weltweit sind dies 25 % der Bevölkerung.

Arnaud Durat begibt sich in Begleitung von Sébastien Chanoir, ehemaliger Einkaufsleiter im Agrar- und Lebensmittelsektor, und Erwan Le Roux, Produktionsleiter, auf das Schokoladenabenteuer. Heute produziert das Unternehmen 800 Kilogramm von Spreads pro Tag, das heißt 2.000 Gläser pro Tag.

Eine glänzende Zukunft

Zweite der Allergologe Julien Cottet, Arzt in Chartres und Präsident des Ärzteordens von Eure-et-Loir, Kâliner ist eine „großartige Lösung“ für Patienten:

Wir freuen uns, der Allergikerpopulation, die stetig wächst und weiter wachsen wird, endlich eine sichere Alternative und nicht länger eine Reihe von Verboten bieten zu können.

Während das Unternehmen gerade seine entwickelt hat neues Sortiment con gefüllte Pralinen und Riegel Da sie für Lebensmittelallergiker geeignet sind, beginnen sich mehrere ausländische Märkte für Kâliner-Produkte zu interessieren.

Die drei Partner versicherten, dass die Märkte noch andauern Luxemburg und Kanada Sie fingen an, auf die Marke aufmerksam zu machen

Kâliner ist derzeit in Bio-Ketten in Frankreich, Belgien und Spanien sowie in den Regalen einiger Feinkostläden vertreten.

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