Eine der wichtigsten Unternehmensnachrichten am Dienstag kam aus dem Land des Aufschnitts. Das Private-Equity-Unternehmen Blackstone hat die Mehrheitsbeteiligung an der U-Boot-Sandwich-Kette Jersey Mike’s übernommen. Es ist ein weiterer in einer Reihe von Private-Equity-Deals in der Gastronomiebranche seit Beginn der Pandemie.
Wenn Private-Equity-Firmen nach Restaurants suchen, in die sie ihr Geld investieren können, wenden sie sich an Leute wie Tim Powell, einen Berater bei Foodservice IP. Er sagte, er suche nach vertrauten Restaurantkonzepten mit einer einzigartigen Note, wie einer Pizzeria, die er in Chicago erkundet hat.
„Es hatte einen so treuen Kundenstamm und es hatte alte Holzvertäfelungen und eine Art Beleuchtung, die einen an ein Steakhouse aus den 60er-Jahren erinnerte“, sagte er.
Diese Tante-Emma-Lokale können eine gute Wahl für Investoren sein. Aber das gilt auch für größere Unternehmen mit Tausenden von Standorten. „Sagen wir, eine Kette hat einen guten Markenwert, arbeitet aber möglicherweise nicht mit voller Effizienz“, sagte Powell.
Investoren suchen nach Raum für Wachstum. Vielleicht könnte das Restaurant ins Ausland expandieren oder seine Saucen in Flaschen abfüllen und in großen Läden verkaufen. Alles mit dem Ziel, profitabel genug zu werden, um an die Börse zu gehen.
Das ist die Erfolgsgeschichte von Private-Equity-Investitionen.
„Andererseits werden Sie einige dieser Deals mit wirklich angeschlagenen Full-Service-Marken sehen“, sagte Sean Dunlop, Analyst bei Morningstar.
Er sagte, dass in Schwierigkeiten geratene Unternehmen auch lukrative Akquisitionen sein könnten. „Und in diesem Fall suchen Sie nach Vermögenswerten, die Sie verkaufen können“, sagte er.
Wie Eigentum. Dies ist zu einem größeren Teil der Private-Equity-Investitionen geworden, da immer mehr Restaurants Insolvenz anmelden.
Nun könnte man meinen, dass die Ausfallrate von Restaurants ausreichen würde, um Private-Equity-Unternehmen abzuschrecken. Aber Andrew Charles, Analyst bei TD Cowen, sagte, die Branche habe eigentlich keine großen Störungen erlebt. Mit anderen Worten: Es gibt kein Amazonas an Lebensmitteln.
„Ich meine, die gute Nachricht ist, dass die Menschen essen müssen, und zwar dreimal am Tag“, sagte er.
Und wenn sie auswärts essen? Sie entscheiden sich zunehmend für Fast-Casual-Restaurants wie Panera oder Chipotle. Das führt zu weiteren Investitionen in Fast-Casual.
„Die Gastronomie tendiert zunehmend zu einem Modell, bei dem Lebensmittel als Treibstoff dienen“, sagte Charles.
Vielleicht essen wir deshalb heutzutage alles aus Schüsseln.
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