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Wenn der dritte Donnerstag im November für französische Weinliebhaber ein Synonym für ein herzliches Treffen mitten im Herbst ist, ist Beaujolais Nouveau ein Ereignis, das bei den Japanern Bewunderung hervorruft.
An diesem dritten Donnerstag im November, wenn die Zeit des Beaujolais Nouveau beginnt, sind die Franzosen alles andere als ungeduldig, den berühmtesten aller frühen Weine zu probieren. In Japan hat seine Ankunft nicht den gleichen Geschmack, da sie von einer echten Zeremonie begleitet wird. Das Land stellt fast die Hälfte der Exporte dar, genau das. Beaujolais Nouveau wird von den Japanern um Mitternacht erwartet und insbesondere durch große Gemeinschaftsbäder gefeiert … gefüllt mit Beaujolais Nouveau! In den sozialen Netzwerken kursieren häufig Videos, in denen man japanische Amateure beim Toasten mit einem Glas in der Hand beobachten kann, während sie in Wasser baden, das die Farbe des Getränks hat, in das sie tatsächlich ein paar Flaschen gegossen haben. Aber woher kommt diese Begeisterung?
Vorrang vor der Veranstaltung
Wenn die Japaner eine so starke Verbindung zur Ankunft des Beaujolais Nouveau haben und zu den Hauptimporteuren gehören, dann vor allem deshalb, weil sie die ersten auf der Welt sind, die ihn probieren konnten. Japan liegt 8 Stunden vor Frankreich und ist das erste Land, das an diesem berühmten dritten Donnerstag im November startet. „Seit Mitte der 90er-Jahre ist es Mode geworden, zuerst den Beaujolais Nouveau zu probieren. Ab 9.00 Uhr oder 10.00 Uhr können Sie Flaschen kaufen und die Gastronomen servieren diesen Wein an diesem Tag als Beilage. Es ist ein ganz besonderer Tag für uns», sagt Seika Hosokawa, eine unabhängige Sommelier aus dem Land.
Über einen einfachen Trend hinaus spricht das aromatische Profil dieses flüssigen und fruchtigen Weins vor allem die Japaner an. „Der klein passt sehr gut zur japanischen Küche, da es viel Säure und wenig gibt Tannine“, fügt der Sommelier hinzu. Laut Keiichiri Miyagawa, ebenfalls Sommelier aus Japan, ist dieser Wein auch aufgrund seines unschlagbaren Preises ein großer Erfolg. „In Japan wird Beaujolais Nouveau für rund 4.950 Yen verkauft, was etwa 30 Euro entspricht. Und für die Japaner ist es überhaupt nicht teuer für einen aus Frankreich exportierten Wein, den sie für gut halten.» Letzterer schreibt vor, dass die Flaschen bis zu zwei Monate vor seiner Ankunft reserviert werden müssen, so groß ist die Begeisterung.
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Nutzen für die Gesundheit?
Aber wenn die Japaner dem Beaujolais Nouveau einen wahren Kult widmen, der sogar in ganzen Schwimmbecken badet, dann auch wegen der Tugenden, die sie ihm zuschreiben. „Die Japaner neigen dazu zu glauben, dass Beaujolais Nouveau gut für die Gesundheit sei, insbesondere für die Haut. Es enthält Tannine und Polyphenole, Antioxidantien, die sie als sehr wohltuend erachten», erklärt Seika Hosokawa. Tatsächlich hat Wein ästhetische Vorteile, die japanische Frauen nicht gleichgültig lassen. Dieser als „Vinotherapie“ bezeichnete Prozess besteht darin, Wein, seine Körner, Trester oder sogar Most zu verwenden, um die Vorteile für die Haut zu extrahieren, insbesondere die Verlangsamung der Hautalterung.
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