Wie jedes Jahr erscheint Beaujolais Nouveau 2024 am dritten Donnerstag im November! Die berühmte Neuheit kann daher ab dem 21. November dieses Jahres genossen werden.
Aber wissen Sie neben den Eigenschaften von Nektar auch, zu welchem Gericht Ihr Wein am besten passt? Was sollten Sie am besten zu Ihrem Beaujolais Nouveau essen?
Jedes Jahr kauft man eine Flasche Beaujolais Nouveau mit der Gewissheit, dass sie einem nicht schmecken wird. Aber warum sollte man diesen Wein trotzdem probieren? Im Jahr 2024 ist es Donnerstag, der 21. November um Mitternacht…Weiterlesen
4 Speisen- und Weinkombinationen, die Sie zu Ihrem Beaujolais Nouveau probieren können
Es ist ein Fehler, nur von einem Beaujolais Nouveau zu sprechen. In Wirklichkeit, zwei Appellationennämlich die Beaujolais und die Beaujolais-Dörferproduzieren diesen berühmten Wein, der traditionell am dritten Donnerstag im November genau um Mitternacht in Frankreich und auf der ganzen Welt ausgeliefert wird.
Abhängig vom Terroir, aber auch von der Wahl der Weinbereitung hat der Primeur ein unterschiedliches aromatisches Profil. Seit 2007 gibt es sogar Beaujolais Nouveaux Rosés! Mal sehen, welche Gerichte Ihr Glas Beaujolais am 21. November 2024 begleiten können … und auch danach!
Lyonnaise-Wurstwaren, das Wesentliche
Sie müssen nicht darauf bestehen, zwei Produkte zu trennen, die Hand in Hand gehen. Bei Beaujolais Nouveau handelt es sich um hauptsächlich fruchthaltige Nektarsorten, die wunderbar mit der Konsistenz des Schweinefleischs und dem Fett des Schweinefleischs harmonieren Lyon-Produkte : Rosette, Jesus von Lyon, Wurst aus Lyon…
Gönnen Sie sich im Bistro noch mehr Genuss und entscheiden Sie sich für a Brioche-Wurst. Beaujolais Nouveau sollte gekühlt bei einer Temperatur zwischen 10° und 11° serviert werden.
Regionale Spezialitäten, die sichere Sache
Um eine gelungene Kombination mit Beaujolais Nouveau zu erzielen, ist es am einfachsten, sich an den traditionellen Rezepten der Region zu orientieren, in der der Wein hergestellt wird, und zwar bis zum Ende Burgund.
DER pochierte Eier en meurette wird köstlich sein, denn die Basis des Rezepts ist ein fruchtiger, zu Sirup reduzierter Rotwein. DER Burgunderschnecken eignen sich auch, wenn sie mit Knoblauch gekocht werden.
Der Pionierschürzeeine Lyoner Spezialität aus Kutteln, ist ebenso wie das Wesentliche eine gelungene Idee Lyonnaise-Salathergestellt aus Hühnerleber, Schafsfüßen, hartgekochten Eiern und Hering.
Krebsschwänze und Sardinen, schöne Versuche
Meeresfrüchte passen besser zu Weißweinen. Ein paar Ausnahmen werden Puristen jedoch überraschen, sofern sie gut ausgewählt sind.
Damit die Paarung funktioniert, muss der Fisch einen ausgeprägten Geschmack haben. Das SchwanzgratinFlusskrebsansonsten kann ein Sardinen- oder Heringssalat eine Lösung sein.
Birnen im Wein, die gute Idee
Scheuen Sie sich nicht, zum Nachtisch das Neue als Zutat für eine sehr fruchtige Zubereitung zu verwenden.
DER Birnendessen Saison in vollem Gange ist, kann im Beaujolais pochiert werden, um die Aromen des Weins aufzunehmen und aufzusaugen.
Belegen Sie die Früchte mit etwas zerstoßener Crêpe-Spitze, ansonsten bestreuen Sie sie mit etwas Gewürz, z. B. Zimt.
Bieten Sie eine heiße Schokoladensauce an. Und das ist es!
Unsere Auswahl an Beaujolais Nouveau 2024 zum Probieren
Jahr für Jahr, Böse Zungen verunglimpfen gerne Beaujo‘, das ihrer Meinung nach nach Banane oder Erdbeere riecht. Allerdings hält dieser Jahrgang 2024 vielleicht noch einige schöne Überraschungen für Sie bereit.. Wie bereits 2021 (mit Frost), 2022 und 2023 (Dürre) war auch das Jahr 2024 erneut von sehr schwierigen klimatischen Bedingungen geprägt: Hagel im Frühjahr, viel Regen, bevor es (endlich!) im August wärmer und sonniger wurde. Es gibt so viele Elemente, die darauf hindeuten, dass die Qualität des Weins vorhanden sein sollte … mehr als die Quantität!
Was den Geschmack betrifft, Die Jahrgänge 2024 sollten leichter sein als die des vorherigen Herbstes. Aber dieses Jahr hat uns vor allem die Geschmacksvielfalt überrascht. Da wir mehrere Jahrgänge dieses Beaujolais Nouveau 2024 in der Vorschau sehen konnten, können wir bestätigen, dass für jeden etwas dabei ist!
Wir finden immer noch regelmäßig fruchtige Noten (schwarze Johannisbeere, Brombeere, Himbeere), aber bei Weinen, die vor allem aus den Beaujolais-Dörfern oft sehr ausgewogen sind, mit dem Cuvée A Coeur Joie aus dem Weingut Bernard Jomainseit 1990 eine historische Figur im Rhonewein.
Weit entfernt von den sehr (zu) farbenfrohen Etiketten bestimmter früher Weine gefällt uns auch die Eleganz eines Weins Beaujolais Villages Sans Sulphur von Domaine des Nuguesaber unser Favorit geht an einen bestimmten Wert der Region, den ersten der Schloss Pizaysubtiler und ausgeglichener als seine kleinen Kameraden.
Und schließlich, für diejenigen, die die humorvollen Flaschen mögen, die oft zu diesem Anlass hergestellt werden: das Neue von Domaine Bertrand ist ein hübscher Beaujo für Superhelden: ein typischer Jahrgang, fruchtig, aber nicht zu viel, ideal für einen Aperitif und ein geselliges Essen!
Diese Beaujolais Nouveau 2024 sind ab dem 21. November 2024 bei Ihrem Weinhändler, in Supermärkten und auf Websites wie Vinatis oder Vivino erhältlich.
Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich – konsumieren Sie ihn in Maßen.
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