Matthew McConaughey hat kürzlich mit ein paar unerwarteten, kulinarisch scharfen Interpretationen für Aufsehen gesorgt, von denen einige Fans denken, dass sie alles andere als „in Ordnung, in Ordnung, in Ordnung“ sind. (Entschuldigung!)
Nehmen Sie seinen typischen Thunfischsalat, der überraschende Beilagen wie Wasabipaste, gehackte Äpfel, gefrorene Erbsen und Mais sowie italienisches Dressing erfordert. Oder bedenken Sie seine starke Affinität zu Ketchup – und die Tatsache, dass er zum Abendessen regelmäßig Salatköpfe mit Ketchup aß.
Aber die überwiegende Mehrheit seiner Rezepte und Kochtipps ist genauso beliebt wie seine romantischen Komödien. Wir schwören auf seinen Trick, saftige, aromatische Burger zuzubereiten (fügen Sie dem Fleisch eine Packung Zwiebelsuppenmischung hinzu) und lieben es, zu Hause seinen liebsten Texas-Häppchen mit zwei Zutaten nachzukochen.
Unabhängig davon, ob Sie mit all seinen Zutatenkombinationen einverstanden sind oder nicht, ist es klar, dass McConaughey eine Leidenschaft für Essen hat und sich in einer Küche genauso gut auskennt wie in einem Filmset. In einem aktuellen Video auf Gordon Ramseys YouTube-Kanal sieht er neben einem Starkoch wie zu Hause aus.
Ramsay fragt zu Beginn der 31-minütigen Kochdemo: „Was passiert, wenn ein Brite und ein Texaner zusammenkommen?“
„Wir kochen etwas Kuh. Rib-Eye“, bestätigt McConaughey.
Tatsächlich besteht Ramsays Mission darin, dem Schauspieler, Oscar-Gewinner, Autor, Mitbegründer der Tequila-Marke und leidenschaftlichen Hobbykoch beizubringen, wie man Steak und Eier mit (Sie haben es erraten) Rib-Eye-Steak perfektioniert. Sowohl Ramsey als auch McConaughey sind sich einig, dass es sich bei Rindfleisch aufgrund seiner Marmorierung um das beste Steak handelt.
Das Rezept, das Matthew McConaughey über 25 Jahre perfektioniert hat
Der überraschendste Teil des Steak-und-Eier-Rezepts ist nicht das Steak oder die Eier – es ist die „Schmuggelware“-Plastiktüte mit der Gewürzmischung, die McConaughey aus seiner Gesäßtasche zieht, wenn es darum geht, das Rib-Eye zu würzen.
„Es heißt ‚The One‘ und ich arbeite seit 25 Jahren an diesem Rub“, erklärt McConaughey, während er Ramsay einen Duft anbietet, um zu versuchen, die Zutaten zu erraten.
Als Ramsay fragt: „Was ist da drin?“ McConaughey wechselt schnell das Thema, streut es großzügig über die Steaks und bestätigt lachend: „Das kann ich Ihnen nicht sagen. Sagen Sie mir, was Sie denken, nachdem Sie es probiert haben.“
Das Duo unterhält sich weiterhin über „The One“ und McConaughey verrät, dass es sich hierbei um seine ganz eigene, charakteristische Gewürzmischung handelt. „Das gibt es nicht auf dem Markt, aber ich gehe jedes Jahr zu Weihnachten in den Keller und mache eine Schubkarre voll davon“, sagt er. Er teilt es mit Freunden und Familie, die ihren Vorrat an MM-Gewürzmischungen schätzen.
Ein scharfes Geheimnis, das es wert ist, gehütet zu werden
Was ist also enthalten? McConaughey behält dies genau wie seine Frau Camila Alves McConaughey im Auge. Sie besprach es in einer Episode des Podcasts „Your Last Meal“ vom März 2022. (Ja, diese Gewürzmischung ist Teil ihrer letzten Mahlzeit, zu der auch „das Rib-Eye-Essen, das mein Mann macht“ gehört, gewürzt mit seiner geheimen Familiengewürzmischung, natürlich mit Yuca-Pommes und sautiertem Grünkohl als Beilage.)
Dennoch gab Camila einen Hinweis: Es enthält „vielleicht 10“ verschiedene Gewürze. Und es ist so begehrenswert, dass diejenigen, die das Glück haben, eine Portion dieser schubkarrengroßen Menge zu erhalten, McConaughey einfach ein Foto ihres leeren Glases mit der Bitte schicken: „Darf ich?“ Bitte Hast du noch mehr?“
McConaugheys geschätzte Familiengewürzmischung ist ein besser gehütetes Geheimnis als die 11 Kräuter und Gewürze von KFC, aber Ramsay gibt ein paar hilfreiche Tipps, nachdem er den Inhalt der Tüte gerochen hat: „Sie duftet. Es ist nicht zitronig, aber lebendig… Es ist herrlich. Ich möchte unbedingt wissen, was da drin ist!“
Unsere beste Vermutung über Matthew McConaugheys geheime Gewürzmischung
Basierend auf diesem winzigen Hinweis klingt es so, als ob Sumach in der Mischung enthalten sein könnte. Dieses Gewürz, ein häufiger Star in Gerichten des Nahen Ostens, ist würzig, hell und erinnert an frischen Zitronensaft mit blumigen, erdigen und süßen Untertönen.
Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und schwarzer Pfeffer sind die Hauptbestandteile vieler Steakgewürzmischungen, die noch einige weitere Möglichkeiten abdecken. Angesichts der Longhorn-Wurzeln von McConaughey wären wir daher nicht überrascht, wenn sein Geheimrezept süße und würzige Elemente – ähnlich wie Texas-Barbecue-Sauce – wie braunen Zucker und Cayennepfeffer enthalten würde.
Aber da wir es weder schmecken noch riechen können (noch – Matthew, wir würden uns freuen, auf Ihre Weihnachtsgeschenke-Geschenkliste gesetzt zu werden!), ist das nur eine Hypothese.
Bis wir mehr wissen – und vielleicht werden wir es auch nie wissen – nehmen wir dies als Erinnerung, um unsere Vorräte an einigen unserer vielseitigsten und lebendigsten Mischungen für rotes Fleisch aufzufrischen, wie Chef John’s All-Purpose Steak Rub und Barbecue Dry Rub. Steak Dry Rub, Hugh’s Dry Rub und Bangin’ Steak Rub.
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