Adrian de San Isidoro, Bereichsleiter bei 60 Millions de consommateurs, testete für das Dezember-Monatsmagazin des INC 10 Ofenmodelle zwischen 300 und 800 Euro. Entschlüsselung.
franceinfo: Ist der Ofen mit einfacher Zeitschaltuhr und Gartemperatur fertig?
Adrian von San Isidoro: Und ja, manche Geräte verfügen über bis zu 45 Rezepte, etwa zum Garen von Roastbeef, Hähnchenschenkeln oder sogar Biskuit. Rezepte, die wir für jedes der getesteten Geräte getestet haben.
Die Ergebnisse sind sehr positiv, da die Werte zwischen 13,2 und 17,2/20 schwanken. Keines dieser Modelle, eher Mittelklasse-Modelle, wurde als wirklich mangelhaft empfunden. Auch wenn es ein paar Nachteile gibt, die im Umlauf sind.
Sie haben sich für Einbauöfen entschieden. Das sind die Modelle, die sich am meisten verkaufen?
Auf jeden Fall und mit Abstand: Nach Angaben des Analysehauses Nielsen/GFK machen diese Modelle insgesamt drei Viertel des Umsatzes für 2023 und 2024 aus. Von den Franzosen beliebte Geräte, da sie viel weniger Platz beanspruchen als freistehende Öfen.
Der Preisunterschied von Modell zu Modell lässt sich durch die Anzahl der Heizmodi erklären, die je nach Gerät zwischen 5 und 15 variieren, sowie durch das Vorhandensein oder Fehlen bestimmter Funktionen, wie z. B. den Air Fry-Modus oder das Dampfgaren. Auch die Menge an mitgeliefertem Zubehör, Fettpfanne, Drehspieß, Backblech usw., treibt die Preise in die Höhe.
Worüber reden wir, wenn wir über Kochassistenten sprechen?
Hierbei handelt es sich um Geräte, die je nach gewähltem Rezept automatisch die zum Garen erforderlichen Parameter ermitteln. In diesem Fall Zeit und Temperatur.
Die Rezeptfunktion ist praktisch, aber bewahren Sie die Backofenanleitung sorgfältig auf, um zu wissen, welches Rezept zu welchem Programm gehört, da auf dem Display außer einer Zahl nichts Konkretes angezeigt wird.
Bestimmte Zubereitungen erfordern viel Sorgfalt, insbesondere Gebäck. Sind die Öfen, die Sie getestet haben, dieser Aufgabe gewachsen?
Um die Leistung des Gebäcks zu bewerten, haben wir einen Biskuitkuchen gebacken und die Ergebnisse waren sehr zufriedenstellend. Als es aus dem Ofen kam, bekamen wir systematisch eine goldene und spröde Kruste. Aber auch eine luftige Struktur und eine gute Volumenzunahme. Die Ergebnisse zeigten sich auch bei der Zubereitung von Hähnchenschenkeln, weich und mit knuspriger Haut.
Hingegen gab es bei der Zubereitung des Roastbeefs einige Probleme. Schuld daran ist ein unwillkommenes Überkochen. Und ja, die optimale Zubereitung eines Rezepts hängt manchmal von ein paar Graden ab. In diesem Bereich schneiden die Geräte von Miogo, Beko, Sauter, Thomson und Whirlpool gut ab.
Andererseits enttäuscht das Hisense-Modell trotz einer sehr stabilen Temperatur mit 6 Grad über dem gewünschten Heizniveau ein wenig. 6 Grad mehr, wenn man einen Perlfisch ergattern will, kann das tödlich sein. Der Proline-Ofen wiederum ist mit Temperaturen, die 10 bis 20 Grad unter den geforderten Werten liegen, noch ungenauer. Dadurch kann die Garzeit deutlich verlängert werden.
Überzeugen die unterschiedlichen Systeme beim Thema Reinigung?
Um Ihren Backofen zu reinigen, müssen Sie den Pyrolysemodus aktivieren, der die Temperatur auf 500 Grad Celsius erhöht, um die Fette zu verdampfen und kleine Speisereste zu Asche zu zerkleinern. Eine Operation, die von den Modellen Hisense und Miogo gut ausgeführt wird. Nach der Pyrolyse genügt ein einfaches Abwischen mit einem Tuch. Andererseits müssen Sie nach der Reinigung von Smeg- und Whirlpool-Öfen, die zu viele kleine Rückstände hinterlassen, etwas mehr Fett auftragen.
Und für den Stromverbrauch?
Auch hier gibt es schöne Unterschiede. Der Energieverbrauch reicht von einfach bis dreifach. Konkret liegen die Stromkosten für die Zubereitung eines 1-Kilo-Roastbeefs zwischen 12 Cent beim Hisense und 40 Cent beim Beko, dem energieintensivsten Ofen in unserem Vergleich.
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