Seit März haben Brice und Elodie ihr Ladengeschäft „La Bricecuiterie d’Elodie“ eröffnet. Ein buntes Universum mit originellen herzhaften und süßen Rezepten in einem Holzhaus, das der Hit ist.
Ganz in der Nähe des Stadtzentrums von Saint-Martin-de-Valgégales liegt „La Bricecuiterie d’Elodie“. Nach der Eröffnung ihres physischen Ladens im vergangenen März wurde die berufliche Tätigkeit des Paares kürzlich mit der Erlangung zweier Medaillen beim Wettbewerb Gard Gourmand 2024 (eine in Gold und eine in Bronze) belohnt. Eine echte Weihnachtsüberraschung für sie: „Es ist eine persönliche Befriedigung, weil es eine Menge Arbeit ist, Stunden um Stunden, und wir sagen uns: Vielleicht tun wir das, was wir tun, letztendlich nicht umsonst.“kommentiert Elodie.
Das Ergebnis harter Arbeit, die mit der Eröffnung des Online-Shops und ihrem gelegentlichen Auftritt auf Märkten begann. Im Sommer sind die Produkte Hitze ausgesetzt, die für ihre Konservierung nicht optimal ist, selbst wenn es zu kalt oder zu feucht ist. „Wir haben nur sehr wenige Märkte zwischen den Jahreszeiten besucht, die am besten zu uns passten. Und die Leute sagten uns: Schade, dass Sie kein Geschäft haben, in dem wir Ihr gesamtes Sortiment sehen können.“verrät Elodie.
Viele süße Produkte erwarten Sie • Sacha Virga
Daher dieses entscheidende Bedürfnis, einen physischen Punkt zu haben, der schließlich unweit der Produktionsstätten, also in der Nähe ihres Wohnraums, errichtet wurde. Dieses System ermöglicht es ihnen, ihre Transportkosten so weit wie möglich zu reduzieren und für die Kunden viel freier zu sein: „Wir haben Öffnungszeiten, aber die Leute können uns auch anrufen und wir öffnen ihnen auf Wunsch den Laden für ihre Einkäufe.“erklärt der Co-Manager. Aber vor allem können sie dadurch viel besser für ihre Kinder da sein.
Ein intimer, sehr ruhiger und hübsch dekorierter Ort, an dem den Kunden ihre vielfältigen Produkte präsentiert werden. „Wir sind leidenschaftlich, deshalb lieben wir die Menschen bis zum Ende. Wir sind hier und haben in sie investiert. Wir möchten, dass die Menschen hier nur mit guten Dingen im Kopf abreisen. Darüber hinaus schadet es ihnen angesichts der aktuellen Ereignisse nicht.“ “. Ein kleiner Parkplatz in der Nähe erleichtert die Anfahrt mit dem Auto.
Kekse, Pralinen, Aperitifprodukte…
Völlerei hat in der Bricecuiterie d’Elodie zwei Gesichter. Es kann süß oder salzig sein. Zwischen Nougats, Spitzennougats, Pralinen, Blumenkonfitüren, Baisers, traditionellen oder Blumenkeksen oder sogar Keksen … das Glück ist zum Greifen nah. Für den Aperitif und gesellige Momente hat das Paar eine Keksserie entwickelt „der sehr hart arbeitet“wie sie uns erzählen.
Das Sortiment an herzhaften Produkten • Sacha Virga
„Wir haben uns dafür entschieden, einen Teil des Zuckers beizubehalten, weil manche Leute ihn nicht in die Kekse geben, aber ich bevorzuge trotzdem die Verwendung von Bio-Kokoszucker, da er von Diabetikern gut aufgenommen wird. Mein Vater ist Diabetiker und ich hatte vier Schwangerschaftsdiabetes.“ Fälle”erklärt Elodie. Auf vielfachen Wunsch des Paares ist auch eine Reihe glutenfreier Produkte im Angebot. Elodie und Brice möchten vor allem mit möglichst vielen lokalen Produkten arbeiten. „Wir arbeiten viel mit der Miellerie de Rousson zusammen, die auch Medaillengewinner beim Gard Gourmand-Wettbewerb war. Für die Herstellung unseres Nougats, unserer Honigkekse, verwenden wir ausschließlich den Honig von anderswo.“erklärt Elodie.
Brice ist ein professioneller Konditor, Schokoladenhersteller, Eishersteller und Konditor: „Ich habe 15 Jahre lang in einer sehr berühmten Konditorei an der Côte d’Azur gearbeitet“, er verrät. Nachdem Brice ein Jobangebot im Département Gard erhalten hatte und der Wunsch bestand, Eigentümer zu werden, beschlossen sie, sich in Saint-Martin-de-Valgégales niederzulassen. Auch Elodie fiel in den Topf: „Ich habe eine Familie, die in der Konditorei tätig ist, daher habe ich mich schon immer mit der kulinarischen Welt beschäftigt und habe meinen Mann in einer Konditorei kennengelernt.“sie lächelte.
Eine hübsche Box für die Feiertage • Sacha Virga
Originelle Kreationen
Besonderheit der Bricecuiterie d’Elodie: die Herstellung personalisierter Kekse für alle Gelegenheiten. „Meine Frau backt Kekse mit Themen wie Weihnachten, Geburtstagen oder sogar Hochzeiten, wobei wir die Zuckermandeln in den Schachteln ersetzt haben. Unsere Kunden können den Geschmack und die Farbe wählen.“gibt Brice an.
Nougatine, ein Flaggschiffprodukt • Sacha Virga
Was funktioniert am besten? Der Kastanienkeks, etwas, das sie manchmal im Minutentakt verkaufen. Auch Marshmallows, bretonische Gaumenfreuden (mit 84 % Butter), Nougatine und Aperitifkekse sind sehr gefragt. Alles, was Sie tun müssen, ist, es zu probieren und ein paar letzte Weihnachtseinkäufe zu tätigen, um eines ihrer Produkte auf Ihrem Tisch zu haben.
Related News :