Die Idee besteht darin, d’Artagnans Küche wiederzubeleben, indem man sich auf das „Große Wörterbuch der Küche“ von Alexandre Dumas stützt. In einer ländlichen Küche, in der das Feuer knistert, ein Gewehr am Kamin hängt und ein Kupfertopf an der Wand hängt, bereitet Maïté mit Unterstützung von Micheline Banzet-Lawton altmodische Gerichte zu, die völlig im Widerspruch zu den damaligen Gewohnheiten stehen ist im Jahr 2020 gestorben.
Mit gekämmtem Haar und einer makellosen Bluse, die von einer großen Schürze geschützt wird, dreht Maïté mehrere Anthologieszenen: Im Licht einer Kerze sehen wir, wie sie einem Ortolan „den Hintern lutscht“, eine Rinderzunge schält und einem Lebenden den Hals kratzt Hühnchen, bevor es mit einem Beil erledigt wird; oder man entblutet, rupft und schneidet die Brüste einer Ente, bevor man mit dem frischen Blut der Spinnwebe eine „Sanguette“ zubereitet.
Mit ihrem großen Messer durchbohrt sie die Beine des zu ihr gebrachten Wildschweins, hängt es an eine Leiter und zerteilt es geschickt. „Das ist schon eine Kunst“, versichert sie und schneidet ruhig eine Lammkeule in Stücke. Wenn Sie jemals Wildschwein zubereiten, kaufen Sie es fertig. Es ist im Allgemeinen eine Männersache! “. Aber sie schwitzt kaum, als sie mit ihrer Spucke in den Oberschenkel sticht.
„Es ist die Küche der Wunder“
Wir haben das Gefühl, dass sie sich mit Meeresfrüchten weniger wohl fühlt: Sie verwechselt gerne Muscheln und Austern und muss mehrmals mit ihrem Stößel versuchen, einen Aal auszuschalten – „Was sollte man nicht tun, um seinen Lebensunterhalt zu verdienen?“ » – oder Garnelen in Armagnac tauchen, um sie zu töten – „Sie sind betrunken, die Schlampen, die Schlampen!“ “.
„Für mich ist die Küche der Mousquetaires die Küche der Wunder“, sagte sie in den 1980er Jahren. „Ich war nichts, nichts, nichts.“ Mit 14 verließ ich die Schule, ich war Arbeiterin, eine Frau wie alle anderen. Noch weniger als alle anderen und mit diesem neuen Leben bin ich vom Hahn zum Esel geworden.“
Seine Flitterwochen mit dem Fernsehen endeten Ende der 1990er Jahre nach Querelen innerhalb des Teams „La Cuisine des Mousquetaires“. Zurückgezogen in ihrem Heimatdorf, verlässt Maïté endgültig den kleinen Bildschirm. Im Jahr 2015 wurde sein Restaurant liquidiert.
Laut Macron eine „Inspirationsquelle für so viele Familien“.
„Für Rion und weit darüber hinaus ist es das Verschwinden einer Französin, der wir alle verbunden waren und die wir sogar mit ihrer Gutmütigkeit und Widerspenstigkeit identifizierten. Die Leute sagten über sie: Sie ist wie im Fernsehen! Und das erklärt die Zuneigung, die wir für sie hatten“, sagte Laurent Civel, seit 2014 Bürgermeister des Dorfes, gegenüber AFP.
„Botschafter unserer traditionellen Küche, beliebte Ikone, Inspirationsquelle für so viele Familien, Maïté, der die Kunst, Französin zu sein, so gut verkörperte, ist nicht mehr“, begrüßte Präsident Emmanuel Macron im sozialen Netzwerk und drückte seinen Lieben sein Beileid aus „und an alle, die ihm gerne zugehört haben“.
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