Seine weniger bekannte Leidenschaft für die Lyoner Küche wurde zu einem Buch

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Seine Stimme und seine Sendungen sind Millionen Franzosen bekannt. Maïté, berühmt für seine Südwestküche und seine kulinarischen Programme Frankreich 3 starb im Alter von 86 Jahren in der Nacht von Freitag, 20. Dezember, auf Samstag, 21. Dezember 2024, wie bekannt wurde Nachrichten Landes diesen Samstag.

Eine Figur der Südwestküche, aber nicht nur …

Bekannt wurde sie in ganz Frankreich durch ihre Sendung „La Cuisine des mousquetaires“, die auf FR3 ausgestrahlt wurde. Ihr richtiger Name ist Maïté. Marie-Thérèse Ordone ist auch zu einer Figur in der französischen Gastronomie und Küche geworden. Auch wenn sie dafür bekannt war, ihre Herkunft aus dem Südwesten und ihre typischen Gerichte wie Foie Gras zu verteidigen, interessierte sich auch die Fernsehmoderatorin und ehemalige Schrankenwärterin der SNCF dafür Lyonnaise-Küche.

Ein Buch aus dem Jahr 2001, das der Lyoner Küche gewidmet ist

Im Jahr 2001 signierte sie ein Buch, das ausschließlich diesem Thema gewidmet war Lyoner Gastronomie der in den Lyoner Korken von Lyon verkostet werden kann.

Ein Buch mit dem Titel Lyonnaise-Küche (herausgegeben von Albin Michel), das zu einer Reihe von sechs Büchern gehörte, die mehreren Regionen gewidmet waren (Provence, Lyon, Bretagne, Aquitanien, Elsass, Languedoc).

Rezepte für Pionierschürze, Nantua-Hechtknödel …

Über die 154 illustrierte SeitenMaïté teilte Rezepte für das Wesentliche der lokalen Küche. Das Buch enthält eine Einführung, um über die Region, ihre Geschichte, aber insbesondere ihre Produkte zu sprechen. „Dann die Rezepte, die während der Mahlzeiten präsentiert werden, von der Suppe bis zum Dessert. Namen von Gerichten, um zu den Wurzeln zurückzukehren oder in den Urlaub zu fahren, bekannte Spezialitäten, Rezepte, die sich leicht zu Hause zubereiten lassen, da sie von unseren Großmüttern stammen“, erklärt der Verlag.

Unter den Rezepten des berühmten Maïté: Radieschensuppe – Rissoles du Bugey – Blonde Foeis-Kuchen – Pot-au-feu der Winzer – Halbtrauriges Bresse-Huhn – Sabodet – Pionierschürze – Nantua-Hechtknödel – Cardon in Soße – Fußmatten – Mardi Gras Bugnes – Leckeres Lyonnais – Matefaim usw.

Ein Buch, das immer noch auf verschiedenen Websites einschließlich Amazon gekauft werden kann.

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