Es ist eine den Franzosen wohlbekannte Stimme, die jedoch ausgestorben ist. „Maïté“, deren Name Marie-Thérèse Ordonez ist, ein echter Star der Fernsehküche, ist am Samstag, dem 21. Dezember, im Alter von 86 Jahren gestorben, bestätigt AFP nach Angaben des Bürgermeisters ihres gebürtigen Dorfes.
Von 1983 bis 1999, mehr als fünfzehn Jahre lang, folgten Millionen Franzosen den Rezepten von Maïté mit ihrer Show „La Cuisine des Mousquetaires“. Sie starb in Landes, ihrem Herkunftsland, in Rion-sur-Landes.
Mit 86 Jahren lebe sie in einem Pflegeheim in dieser Stadt, Rion-des-Landes, sagte der gewählte Beamte und bestätigte damit Informationen der Medien Actu Landes. Sie kehrte dorthin zurück, um sich um ihr Restaurant zu kümmern, nachdem sie sich Anfang der 2000er Jahre vom kleinen Bildschirm entfernt hatte.
Ein Denkmal der französischen Gastronomie
Maïté war ein Denkmal der lokalen Gastronomie, von der sie fast zwanzig Jahre lang viele traditionelle Gerichte im Fernsehen in erfolgreichen Shows aufführte.
Schweinefüße im Salat, Foie Gras mit Steinpilzen oder Lammkopf mit Petersilie: Die ehemalige SNCF-Mitarbeiterin animierte mit ihrem Gesangsakzent „La Cuisine des Mousquetaires“ von 1983 bis 1997 und dann „À Table“ von 1995 bis 1999, zwei sehr beliebte Shows Frankreich 3.
Mit seinem legendären Entenfett und seinem „Träne„D’Armagnac, Marie-Thérèse Ordonez war alles andere als ein Vorbild für diätische Tugend, aber ihre energische gute Laune verwandelte sie in eine Muse der Authentizität und des Terroirs.
Die Stimme des Südwestens
Gastronomische Betriebe, Produzenten, Caterer, Winzer, alle haben es sich geschnappt, bevor es zu Beginn des 21. Jahrhunderts von den Bildschirmen verschwand. Seine Rezeptbücher wurden tausendfach verkauft.
Als sie 1983 mit dem Fernsehen begann, war Marie-Thérèse Ordonez in ihrem Dorf Rion-des-Landes im Südwesten, wo sie am 2. Juni 1938 geboren wurde, bekannt. Diese Bauerntochter betrieb dort ein Restaurant, in dem Jägerbankette veranstaltet wurden konkurrieren Sie mit der „dritten Hälfte“ der Rugby-Teams.
Offenheit und bekannte Szenen
Während einer Sportreportage erregte sie die Aufmerksamkeit des Regisseurs Patrice Bellot. Als sie beim Servieren von Petersilienkartoffeln „La Dacquoise“ singt und die Wände beben, ist er überzeugt: Er spielt in ihrer „Cuisine des Mousquetaires“ die Hauptrolle, einem Serienprojekt von Micheline Banzet, ehemalige Konzertsängerin und Produzentin bei FR3.
Die Idee besteht darin, d’Artagnans Küche wiederzubeleben, indem man sich auf Alexandre Dumas‘ „Das große Wörterbuch der Küche“ stützt. In einer ländlichen Küche, in der das Feuer knistert, ein Gewehr am Kamin hängt und ein Kupfertopf an der Wand hängt, bereitet Maïté mit Unterstützung von Micheline Banzet-Lawton altmodische Gerichte zu, die völlig im Widerspruch zu den damaligen Gewohnheiten stehen ist im Jahr 2020 gestorben.
Mit gekämmten Haaren, ihrer makellosen Bluse, die von einer großen Schürze geschützt wird, dreht Maïté mehrere Anthologieszenen: Im Licht einer Kerze sehen wir sie.Lutsch den Hintern„Schälen Sie von einem Ortolan eine Rinderzunge, kratzen Sie den Hals eines lebenden Huhns ab, bevor Sie ihn mit dem Beil bearbeiten; oder entbluten, rupfen und schneiden Sie die Brüste einer Ente, bevor Sie mit dem frischen Blut des Spinnwebens eine „Sanguette“ zubereiten.
Mit ihrem großen Messer durchbohrt sie die Beine des zu ihr gebrachten Wildschweins, hängt es an eine Leiter und zerteilt es geschickt. “Das sei eine Kunst, versichert sie, während sie in aller Seelenruhe eine Lammkeule schneidet. Wenn Sie jemals Wildschwein zubereiten, kaufen Sie es fertig. Es ist im Allgemeinen eine Männersache!“. Aber sie schwitzt kaum, während sie mit ihrer Spucke in den Hintern sticht.
„Mit 14 habe ich die Schule verlassen, ich war Arbeiterin, eine Frau wie alle anderen“
Wir haben das Gefühl, dass sie sich mit Meeresfrüchten weniger wohl fühlt: Sie verwechselt gerne Muscheln und Austern und muss mehrmals mit ihrem Stößel versuchen, einen Aal auszuschalten – „Was man nicht tun sollte, um seinen Lebensunterhalt zu verdienen!“ – oder Garnelen in Armagnac tauchen, um sie zu töten – „Sie sind betrunken, die Schlampen, die Schlampen!“.
“Für mich ist die Küche der Musketiere die Küche der Wunder“, sagte sie in den 1980er Jahren. “Ich war nichts, nichts, nichts. Mit 14 verließ ich die Schule, ich war Arbeiterin, eine Frau wie alle anderen. Noch weniger als alle anderen und mit diesem neuen Leben bin ich vom Hahn zum Esel geworden“.
Seine Flitterwochen mit dem Fernsehen endeten Ende der 1990er Jahre nach Querelen innerhalb des Teams „La Cuisine des Mousquetaires“. Zurückgezogen in ihrem Heimatdorf, verlässt Maïté endgültig den kleinen Bildschirm. Im Jahr 2015 wurde sein Restaurant liquidiert.
Ihre Enkelin Camille trat in ihre Fußstapfen und wurde Köchin und nahm 2018 an der Fernsehsendung Objectif Top Chef teil. Im Jahr 2023 gab das Medienunternehmen Actu Landes an, dass Maïté unter „neurodegenerative Erkrankung“. Sie beendete ihre Tage im Pflegeheim Rion-des-Landes.
Macron würdigt ihn
Im sozialen NetzwerkBotschafter unserer traditionellen Küche, beliebte Ikone, Inspirationsquelle für so viele Familien.“
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