Blicken Sie auf die Kultmomente des Kochs im Fernsehen zurück

Maïté starb in der Nacht von Freitag, 20. Dezember, auf Samstag, 21. Dezember, im Alter von 86 Jahren. Die ursprünglich aus Rions-les-Landes im Südwesten stammende Köchin machte sich im Fernsehen einen Namen mit ihren großzügigen Rezepten, die sie in „La Cuisine des mousquetaires“ zubereitete und bei denen sie häufig Entenfett und Armagnac hinzufügte. Bestimmte Sequenzen der Sendung, die von 1983 bis 1991 auf FR3 Aquitaine und dann bis 1997 auf FR3 ausgestrahlt und von Micheline Banzet mit moderiert wurde, sind Kult geworden. Wir empfehlen Ihnen, einige davon durchzugehen.

12. Juni 1992: Maïté kämpft mit einem Aal

Die Sequenz ist sicherlich diejenige, die Maïté berühmt gemacht hat, aber vor allem hat sie zu einer Reihe von Pannen geführt. In einer Ausgabe von „La Cuisine des mousquetaires“ hatte Maïté Probleme mit einem Aal. Mit der Hilfe ihrer treuen Komplizin Micheline Banzet hatte sie nicht damit gerechnet, den widerspenstigen Fisch im Fernsehen KO schlagen zu müssen. „Beweg dich nicht, mein Schatz“erklärte sie und schnappte sich ein Tuch und einen Holzstößel. „Komm her, meine Liebe, du wirst meine Haut nicht kriegen“fügte sie hinzu, bevor sie ihm einen heftigen Schlag versetzte.

7. Januar 1992: Maïté bereitet einen Rionnais-Hamburger zu

Nichts konnte Maïté aufhalten. Zum Hundertsten von „La Cuisine des mousquetaires“ hatte sich der Gastronom für den Hamburger entschieden. Doch anstatt sich an das traditionelle Rezept zu halten, griff sie lieber auf eine Neuinterpretation mit Landes-Sauce zurück. „Ein Rezept, das Sie in keinem Kochbuch finden und das Sie, das verspreche ich Ihnen, auch nicht oft essen werden“versicherte Micheline Banzet. Daran besteht kein Zweifel. Landbrot, ein paar Salatblätter, Mägen, Entenbruststreifen und Gänseleber. „Es ist der Hamburger, der die gute Gesundheit der Landais beweist“hatte der Kumpel des Küchenchefs vor den Zutaten kommentiert. Als das Rezept fertig war, reichte ihm Micheline Banzet einen Hamburger, der in einem Fastfood-Restaurant zubereitet wurde. „Heilige Jungfrau Maria“hatte Maïté erklärt, bevor er mit einem angewiderten Grinsen die Zähne darin versenkte.

3. Oktober 1987: Verkostung von Ortolan

Empfindliche Seelen verzichten darauf. Am Feuer sitzend hat Maïté einmal mehr bewiesen, dass die französische Gastronomie reichhaltig ist, auch wenn einige Gerichte nicht sehr lecker sind, wie diese Verkostung von Ortolan. Nachdem der Gastgeber den Zweck des Handtuchs erklärt hatte, packte er den warmen kleinen Vogel am Schnabel und drückte ihn an ihre Wange. „Was wir nicht tun sollten und was nicht sehr schön ist, ich fange an, ihn zu nehmen und seinen Hintern zu lutschen.“erklärte sie dann dabei. „Oh gute Mutter, wenn du schmecken könntest, was ich esse“rief sie sinnlich aus.

1996: „Hier steht nicht Waldschnepfe!“

Mit seiner Popularität hatte Maïté der Verlockung der Öffentlichkeit nachgegeben. Doch anstatt die Vorzüge eines Lebensmittels zu preisen, lieh sie ihr Image einer berühmten Waschmittelmarke. „Ich bin ein Albtraum, wenn es um Wäsche geht. Zwischen dem Fett, dem Blut und der Hitze müsste ich meinen ganzen Körper in die Maschine stecken.“erklärte sie, bevor sie einen Satz skandierte, der allen im Gedächtnis bleiben wird: „Gehen Sie und zahlen Sie bis zu zehn Franken mehr als bei Bonux und riskieren Sie, weniger gut zu waschen, oh oh, aber sagen Sie mir, hier steht nicht Waldschnepfe.“.

13. November 2018: sein letzter „Auftritt“ im Fernsehen

Vor fast 30 Jahren nahm Philippe Etchebest an „La Cuisine des mousquetaires“ teil. Seitdem ist der Koch ein Headliner bei M6 geworden, insbesondere mit „Objectif Top Chef“, einer Show, in der er durch Frankreich auf der Suche nach dem Lehrling reiste, der sich seiner Brigade in „Top Chef“ anschließen wird. Im Jahr 2018 beschloss Maïtés Enkelin, ihr Glück zu versuchen. Und anlässlich ihres Besuchs hatte sie eine Überraschung für Philippe Etchebest parat. Tatsächlich hatte der ehemalige Gastronom eine Nachricht für den Koch aufgezeichnet. „Hallo Philippe, hier ist Maïté. Ich hoffe, dass du dich an mich erinnerst, denn das tue ich. Ich wollte nur Hallo und viel Glück für die Zukunft sagen, bis bald, adishatz [au revoir en gascon, ndr]»erklärte Maïté. Eine Aufmerksamkeit, die Philippe Etchebest berührte. „Deine Großmutter ist eine außergewöhnliche Person, sie ist eine äußerst freundliche, großzügige Frau … Oh ja, das macht mich glücklich! Verdammt!”kommentierte er.