Frederick Ma, der Chefmixologe des Grand Lisboa Palace, wurde bei der IBA World Cocktail Championship 2024, die letzten Monat auf Madeira, Portugal, stattfand, zum „World Barkeeper of the Year“ ernannt.
Laut einer Erklärung von SJM Resorts, dem Eigentümer des Grand Lisboa Palace, ist er der erste Getränkeprofi aus Macao, der diese Auszeichnung erhält.
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Ma gewann den begehrten Preis für seinen Cocktail „Winds of Prosperity“, der im Restaurant Mesa auf Ebene 3 des Karl Lagerfeld Hotels im Casino-Resort serviert wird.
„Eine Basis aus reichhaltigem Madeirawein mit seinen rauchigen Karamellnoten sorgt für eine vollmundige Grundlage“, beschreibt SJM den Cocktail. Bio-Mezcal, Amaretto und Verjus verleihen dem Getränk Komplexität, Süße und Säure.
Darüber hinaus „verleihen dezente asiatische Gewürze und selbst angebauter Thymian aromatische Tiefe und spiegeln ein durchdachtes Engagement für Nachhaltigkeit wider.“ Die Beilage – ein wunderschönes Arrangement aus weißen und roten Rosinen, getrockneten Feigen und Thymian – ergänzt den kräftigen und dennoch harmonischen Charakter des Getränks.“
Die IBA World Cocktail Championship gilt als Olympiade der kompetitiven Mixologie. In diesem Jahr konkurrierten Barkeeper aus 67 Ländern und Regionen um den Titel.
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