149 Hochschulen und medizinisch-soziale Einrichtungen im Norden tragen mittlerweile das Label „Hier esse ich regional“. Aber was bedeutet das konkret?
Die lokale Versorgung in der Gemeinschaftsverpflegung wie Hochschulen und medizinisch-sozialen Einrichtungen ist eine der Prioritäten, die 2017 von der Region Hauts-de-France, dem Departement Nord, der Metropole Lille, dem Verband der Bürgermeister des Nordens und der Kammer von umgesetzt wurden Landwirtschaft von Nord-Pas de Calais. Aus diesem Ansatz entstand das Label „Hier esse ich lokal“!
Das Ziel? Bieten Sie frische, lokale Produkte auf den Tellern von Studenten oder Bewohnern an, beschäftigen Sie gleichzeitig lokale Produzenten und reduzieren Sie die Auswirkungen des Reisens auf die Umwelt.
Wie viele zertifizierte Hochschulen?
Am 2. Oktober erhielten 27 neue Betriebe offiziell das Label „Hier esse ich lokal“ mit 1, 2 oder 3 Sternen, je nach Engagement. Damit steigt die Zahl der zertifizierten Einrichtungen im Norden auf 149: 122 Hochschulen und 27 medizinisch-soziale Einrichtungen!
In den Kantinen der Hochschulen im Norden werden jedes Jahr 5.829.081 Mahlzeiten aus lokalen Produkten serviert. Das entspricht mehr als 4 Millionen Euro, die in die lokale Agrarwirtschaft geflossen sind, wobei der Fleisch- sowie der Obst- und Gemüsesektor an der Spitze stehen. Die Philosophie des Ministeriums in diesem Bereich ist einfach: Unterstützen Sie die lokale Landwirtschaft durch die Bereitstellung zusätzlicher Absatzmöglichkeiten und bieten Sie den Menschen im Norden gleichzeitig gesunde und hochwertige Lebensmittel.
Patrick Valois, Vizepräsident der Abteilung für ländliche Räume und Umwelt
Derzeit servieren 100 % der von der Abteilung verwalteten Halbpensionen lokale Produkte auf den Tellern der Studenten.
Die Verteilung der Sterne an Hochschulen
- 86 Hochschulen haben 1 Stern (mindestens 20 % lokale Gerichte werden zubereitet): Guillaume Budé in Maubeuge, André Streinger in Douai, Renaud-Barrault in Avesnelles, Félicien Joly in Fresnes-sur-Escaut…
- 31 Hochschulen haben 2 Sterne (40 % lokale gekochte Lebensmittel oder 35 % lokale Lebensmittel, davon 5 % aus regionalem Bio-Anbau): Charles Eisen in Valenciennes, Gilles de Chin in Berlaimont, Jean Rostand in Cateau, Bayard in Denain, François Villon in Walincourt- Selvigny, Jean Zay in Feignies…
- 5 Hochschulen haben 3 Sterne (60 % lokale Lebensmittel werden zubereitet, davon 10 % aus biologischem Anbau).
Ein Bio-Label an 4 Hochschulen
Darüber hinaus gibt es auch ein Bio-Siegel. Es wurde vor fünf Jahren ins Leben gerufen und an vier Hochschulen im Norden vergeben: Moulin Blanc in Saint-Amand-les-Eaux (2 Sterne); Jules-Ferry in Haubourdin (2 Sterne); Madame d’Épinay in Aulnoy-lez-Valenciennes (3 Sterne); Paul-Éluard in Cysoing (3 Sterne).
