Chablis-Winzer von schlechtem Wetter gebeutelt – Libération

Chablis-Winzer von schlechtem Wetter gebeutelt – Libération
Chablis-Winzer von schlechtem Wetter gebeutelt – Libération
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Auf dem Boden liegen tote Weintrauben. Auftauchende Blätter wirbeln im Wind. An diesem Donnerstag, dem 2. Mai, dem Tag nach heftigen Stürmen, die rund zwanzig französische Departements erfassten, ersetzte der strömende Regen die walnussgroßen Hagelkörner. Chablis, ein international bekanntes Weingut, trauert um seine durch Hagel beschädigten Weingärten.

„Alles ist braun, wie im Winter“

Auf wasserdurchtränktem Land hoch oben in der Stadt La Chapelle-Vaupelteigne, nur einen Steinwurf von Chablis entfernt, bahnt sich Romain Bouchard seinen Weg durch den Schlamm. In seiner Parzelle hebt der 48-jährige Winzer hier und da ein paar Trauben vom Boden auf. „Es gibt wirklich nichts zu retten“ platzte er heraus, bevor er die Reliquie wegwarf und seine Reise fortsetzte. Die 33 Hektar Chardonnay, die er zusammen mit seinem Bruder anbaut, litten am Vortag mit voller Wucht unter den Stürmen und heftigen Winden. „Alles war zerstört. Auf bestimmten Parzellen waren 60 % der Reben betroffen. Aber in bestimmten Bereichen, wie hier, können wir mit 100 % rechnen. Es ist Trostlosigkeit, das Schlimmste vom Schlimmsten. Unsere gesamte Arbeit ist dieses Jahr auf Null reduziert.“ bedauert den Manager der Domaine de l’Enclos. Er setzt seine durchnässte Mütze wieder auf den Kopf.

In der Nacht, „Alles war gehackt, zerrissen, kaputt“. Der Bio-Winzer ist traurig: „Normalerweise sollte das gesamte Grundstück grün und mit Blättern bedeckt sein. Aber jetzt ist es nur noch braun, als wäre es Winter.“ Nur die von beschädigter Vegetation bedeckte Erde ist grün gefärbt. Die durchschnittliche Produktion von Romain Bouchard liegt bei 150.000 Flaschen pro Jahr, der Winzer rechnet mittlerweile mit der Hälfte, nämlich 80.000. „Und noch einmal, wenn wir Glück haben! Bis zum Ende der Saison ist es noch ein weiter Weg. Hagel kann zurückkehren. Die Dürre dieses Sommers könnte sich auch auf uns auswirken.“

Benjamin Quevreux, Winzer auf der Domaine de Oliveira in Fontenay-près-Chablis, schätzt seine Verluste als immens ein „Bereits die Frostepisoden der vergangenen Woche hatten enorme Schäden angerichtet.“ Von 600.000 Flaschen wird es dadurch in diesem Jahr halb so viel geben „Kieselsteine, die vom Himmel fielen“, erklärt der 43-jährige Winzer. Es basiert auf einem Fass, das in der Mitte seines Verkostungskellers installiert ist. Eingehüllt in seine mit Fleece gefütterte Daunenjacke zieht er es vor, vorerst nicht auf seine Grundstücke zurückzukehren „verwüstet“. In den umliegenden Hügeln können wir andere Winzer sehen, die mitten in ihren Weinbergen pflanzen. Mit Kapuze auf dem Kopf und offenem Gesicht scheinen sie durch eine verwüstete Landschaft zu wandern.

„Frost und Hagel in so kurzer Zeit ist noch nie dagewesen“

Laut Benjamin Quevreux, „Dieser Hagelsturm kam zum schlimmsten Zeitpunkt.“ Die Knospen sind gerade geschlüpft „fünfzehn Tage bis drei Wochen im Voraus“, aufgrund eines milden Winters und höherer als normaler Temperaturen. Das sind sie dann „ihren Höhepunkt der Zerbrechlichkeit“, Aber gefolgt von Frostepisoden, dann Hagel. Schlimmer noch: diese meteorologischen Phänomene „Kommen mit dem Klimawandel immer häufiger vor“beobachtet den Winzer. „Mein Großvater erzählt mir, dass es zu seiner Zeit das ganze Jahr über regnete. Doch dann hagelte es Frost, in so kurzer Zeit, das hatte er noch nie erlebt. Dies ist das erste Mal, dass dies passiert ist.er sagt.

Eine Beobachtung, die auch Romain Bouchard bedauert: „Vor vierzig Jahren, zur Zeit meines Vaters, waren all diese klimatischen Ereignisse selten. Mittlerweile ist es zur Norm geworden.“ Seit 2016 in der Region Chablis ansässig, erklärt er, dass er nur gelebt hat „zwei von neun Jahrgängen ohne klimatische Zwischenfälle“. Dann wird die Ausnahme zur neuen Regel und die Winzer finden sich wieder “In der ersten Reihe” dieses Klimaumbruchs. Hitzewelle, Wassermangel, Überschwemmungen, Spätfrost oder sogar Hagel. Gummistiefel an den Füßen, der Winzer besucht nacheinander seine Parzellen. An der Biegung eines gewundenen Pfades erscheint ein Stück Land, unberührt. „So soll der Weinstock sein!“ ruft er.

„Eine neue Frostepisode oder eine Hitzewelle könnte uns töten“

In den Höhen von Fontenay-près-Chablis, am Ende einer Straße, die durch ein paar Äste blockiert ist, sagt sich Isabelle Collin-Gautheron, eine 38-jährige Winzerin auf der Domaine des 4 Chemins “abgestumpft” durch diese Abfolge intensiver Episoden. „Wir sind ständig in Alarmbereitschaft. Es ist nicht normal. Wir haben nur einen Herbst von Oktober bis März und dann einen Sommer, der alle unsere Ernten austrocknet. schneidet den Winzer mit rosigen Wangen in Scheiben und bewegt sich im Zickzack zwischen diesen Parzellen. Seine Schuhe zerquetschen Blätter und zerquetschten Weintrauben zu Boden. „Hier schneiden, hier schneiden, alles rausreißen“ verkündet sie, wie immer wieder rezitierte Poesie. Und um hinzuzufügen: „Eine neue Hagelepisode oder eine Hitzewelle könnte uns töten.“

Aber für Isabelle Collin-Gautheron, „Von Aufgeben ist keine Rede.“ Um die Entwicklung von Pilzen und insbesondere von Mehltau auf ihren Reben zu verhindern, muss der Winzer die Reben ab morgen so schnell wie möglich behandeln. „Wir müssen versuchen, das Wenige zu bewahren, das uns noch bleibt.“

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