Ein Bäckerlehrling aus Val-d’Oise wird mit einem Rabelais des Jeunes Talents belohnt

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Er wird immer wieder belohnt. Nolann Gue, 19, ist Bäckerlehrling in der Moulin-Bäckereibei Pierre Poupard, in Nesles-la-Vallée (Val-d’Oise).

Der gebürtige Pierrelaye wurde gerade am Mittwoch, den 25. September 2024, von einem Rabelais der Young Talents of Gastronomy in der Kategorie Bäcker ausgezeichnet.

Bäckerlehrling

Er erhielt diesen Titel dank seines zweiten Platzes in der Rangliste der besten Bäcker Frankreichs im November 2023. Dies ist jedoch nicht die einzige Auszeichnung, die er erhalten hat.

Im Jahr 2023 gewann er außerdem die ersten Preise in der Kategorie Lehrlinge für das beste traditionelle Baguette und das Buttercroissant aus Val-d’Oise.

Bereits im Vorjahr war er als bester Lehrling Frankreichs ausgezeichnet worden.

Darüber hinaus plant der junge Mann, Bauernbäcker zu werden, „um mein Getreide und meinen Urweizen anzubauen und Sauerteigbrot zu backen.“ » In der nahen Zukunft und mit dem Ende seines Vertrages weiß Nolann Gue noch nicht, was er tun möchte: „Vielleicht in einem Palast arbeiten“.

Zehn Bienenstöcke

Gleichzeitig ist der junge Bewohner von Taverny auch Imker. Er hat zehn Bienenstöcke, verteilt auf sein Zuhause, seine Arbeit und ein Privathaus.

Er unterzeichnete sogar einen Vertrag mit dem Rathaus von Bessancourt, um ihm Land zur Verfügung zu stellen. „Ich verkaufe meinen Honig und Folgeprodukte wie Lebkuchen, um die Ausrüstung zurückzuzahlen, weil die Bienenhaltung teuer ist. »

Ronan BARDET

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