Michel-Haus | Rouen.fr

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Komfort und Genuss sind Könige in der Teestube Maison Michel, gepaart mit einer Schokoladenkonditorei, die ihre kleine Welt hinter dem Place du Vieux-Marché erfreut. Das Ergebnis der Verbindung zweier handwerklicher Fähigkeiten: Julie Sublard für den Verzehr und Alexandre Dubos für den Verzehr.

Zwischen dem Anfang der Rue de Crosne und dem Ende des Place du Vieux-Marché befindet sich nun ein Rahmen für die Freuden des Palastes. Offiziell heißt die Ende März eröffnete Teestube in den Mauern der ehemaligen Allianz-Versicherung „Maison Michel“. Sagen Sie einfach „Michel“.

Michel, als Symbol der Verbundenheit, die die beiden Co-Manager Julie Sublard und Alexandre Dubos verbindet: eine Hommage an ihre jeweiligen Großväter, beide verstorben, die diesen Vornamen trugen. Julie und Alexandre sind seit mehr als 10 Jahren Freunde und kommen von der Hotelfachschule Georges-Baptiste in Canteleu. Die beiden Absolventen des Bäcker- und Konditorberufs haben beschlossen, ihre Komplementarität durch die Eröffnung ihres gemeinsamen Ladens für den besten Geschmack zu besiegeln.

Sie ? Julie, Gründerin der Marke Cuisine Sucrée bei Halles Agrivin – Biltoki, lebt von ihren süßen Kreationen. Wir haben es mit einer Spezialistin für Marshmallow-Bärchen zu tun, die sie in den Varianten Himbeere/dunkle Schokolade, Mango/Milchschokolade, Kokosnuss/weiße Schokolade anbietet…

Das Flaggschiffprodukt von Cuisine Sucrée ist bei Michel’s erhältlich. Wo Julie auch ihre klassischen Pavlovas für 4,60 € (Schokolade oder rote Früchte) und ihr originelles Trompe-l’oeil-Gebäck für 5,50 € anbietet. Wie das „Pralitron“: Mascarpone-Mousse, Zitronencreme, Haselnussstrudel, Fleur de Sel. Alles ist hausgemacht, ebenso die herzhaften Törtchen und Bruschettas.

Ihn ? Als Experte für Heißgetränke an der Spitze eines Unternehmens, das hauptsächlich mit Profis zusammenarbeitet (Dubos Cafés), vertreibt Alexandre eine Auswahl an Kaffee, Tee, Aufgüssen und Mates. Alles in Frankreich hergestellt und größtenteils biologisch. Auf Michels Speisekarte stehen die Bio-Tees „Carnaval de Menton“ (4 Zitrusfrüchte) und „Rajah“ (exotische und rote Früchte). Für 4 € zu entdecken, aber auch im Einzelhandel erhältlich.

In Michels beruhigender Welt ist die Umgebung blau, von den Wänden bis zu den Sesseln, einschließlich der Servietten und Tischsets. „Blau ist Alexandres Lieblingsfarbe“, verrät Julie. Ihre Komplizenschaft durchdringt den Geist des Hauses. „Wenn ich Hilfe brauche, kommt er ins Labor; Er kann mich auch zu einem neuen Rezept beraten. »

„Wir haben uns in diesen Ort verliebt, die Umgebung passte perfekt zu dem gemütlichen Ort, von dem wir geträumt hatten“, fährt Julie fort. Durch die Entfernung einer Trennwand konnte das Erkerfenster mit Blick auf die Rue de la Pie aufgewertet werden. Wir haben eine Kapazität von 16 Plätzen im Innenbereich, zusätzlich haben wir bei der Stadt eine Terrassengenehmigung beantragt. » 16 oder 18 zusätzliche Plätze draußen, vor den Türen der Jeanne-d’Arc-Kirche, und das ergibt die Rue Michel.


Nützliche Informationen

Maison Michel

1 rue de Crosne, 76000 Rouen

Geöffnet von 10 bis 19 Uhr Montag und Mittwoch bis Samstag, Sonntag 10 bis 13 Uhr (Dienstag geschlossen)

Instagram: https://www.instagram.com/maisonmichelrouen/

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