Loire-Atlantique: In dieser Stadt wird eine Taverne eröffnet

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Von Audrey Desnos
Veröffentlicht auf

3. 24. Mai um 15:56 Uhr

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Die Lage am Strand ist idealBuhel-Teich hat Plessé (Loire-Atlantique). Émilie Hervochon nutzte die Gelegenheit, dieses kleine städtische Gebäude in ein kleines Gebäude umzuwandeln Guinguette vom 9. Mai 2024.

Guinguette in Plessé: ein Familienort

Die Idee kam ihm bei einem Spaziergang mit seinen Kindern am Buheler Teich. ” Ich wollte Schaffen Sie etwas Familiäres und Beliebtesmit lokalen Produkten für die Gastronomie“, sagt Emilie Hervochon.

Der Ort ist dynamisch und besonders dynamisch, wenn die sonnigen Tage kommen. Kleiner Strand und überwachtes Schwimmen, Kinderpark, Skatepark, Wassersportzentrum usw. Der Buhel-Teich lockt und hat sogar erhielt das Label der Blauen Flagge.

Die 41-jährige Plesséenne wird daher saisonweise die kleine Hütte übernehmen. von Mai bis Ende September.

Konzerte und Abende werden im Zeitraum vom 8. Mai bis Ende September 2024 organisiert. ©Audrey Desnos

Ein Mietvertrag kann zweimal verlängert werden

Im Rathaus stellte Émilie Hervochon ihr Projekt vor. Seitdem unterstützt ihn das Rathaus. „Die Räumlichkeiten gehören ihnen. Ich habe eine Jahresmiete zweimal verlängerbar ».

Die Gemeinde beteiligte sich insbesondere an der Finanzierung von Renovierungsarbeiten, beispielsweise an Malerarbeiten.

Ein Ort, den sie im Sommer alleine und mit Hilfe einer Teilzeitkraft führen wird. Sein Ziel: eine Taverne zu haben, ein Ort des Teilens.

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La Guinguette de Buhel in Plessé (Loire-Atlantique) wird rund vierzig Sitzplätze bieten. ©Audrey Desnos

Vom Kochen „bis zur guten Franquette“

Zum Mittag- und Abendessen geöffnetDie Taverne Buhel bietet einfache, beliebte und traditionelle Küche. Émilie Hervochon, eine ehemalige Landwirtin, möchte gerne arbeiten lokale Produkte und frisch.

Mittags gibt es ein Schmorgericht, einen Salat und ein frittiertes Grillgericht. Abends gibt es nur Aperitiftafeln.

Émilie Hervochon, Leiterin der Guinguette de Buhel in Plessé

Eine „gutmütige“ kulinarische Atmosphäre. Eine Atmosphäre, die auch in der Dekoration spürbar ist antike Materialien und Accessoires. „Tische, Stühle, Besteck usw. Alles wurde gefunden. „Ich bin für Recycling und Wiederverwendung“, gesteht sie. Ein farbenfroher und untypischer Unterschied, der diesem Wirtshausgeist seinen Charme verleiht.

Erstes Konzert am 12. Mai

Neben dem Catering ist Émilie Hervochon bestrebt, auch für die Gastronomie zu sorgen freundliche und kulturelle Atmosphäredurch die Organisation von Abenden, Konzerten und Sonntagsessen mit Austern.

Ich möchte ein kulturelles Angebot entwickeln, das es hier in Plessé nicht gibt. Wie eine kulturelle Szene, die man in der Saison finden kann, ohne reisen zu müssen.

Émilie Hervochon

Das erste Konzert findet am statt Sonntag, 12. Mai 2024 um 12 Uhr, in Anwesenheit des Künstlers aus Nantes Antoine Richard.

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