An diesem Wochenende hing ein Hauch von Kakao über Genf. Zwölf handwerkliche Chocolatiers aus allen Teilen der Stadt ließen ihre Köstlichkeiten bei der zehnten Ausgabe der Schokoladenrallye verkosten. Die süße Fahrt hat die Geschmacksknospen von mehreren tausend Enthusiasten erfreut.
Es ist knackig, manchmal fruchtig und immer lecker. Am Wochenende stand die Chocolate Rally auf dem Programm. Anlässlich ihres 10-jährigen Jubiläums versammelte die Veranstaltung 4.500 Enthusiasten, die die Köstlichkeiten von 12 handwerklichen Chocolatiers probieren konnten. Ein beliebter Treffpunkt der besten lokalen Konditoren.
Zum Thema „Grué und Fruchtganache“ überraschen die Kreationen. Beim besten Arbeiter Frankreichs, Christophe Renou, haben wir beispielsweise Yuzu mit Haselnüssen aus dem Piemont in Verbindung gebracht. Ein Rezept, das nicht von der goldenen Regel abweicht: „Wir machen Schokolade und Kuchen für Erwachsene, aber wir genießen sie mit unseren Kindheitserinnerungen“, verrät der Konditor.
Im Leben, wie bei diesen Bissen, wissen wir nicht immer, was uns erwartet, aber die Überraschungen sind ziemlich groß. Die Teilnehmer des Gourmet-Spaziergangs sind überzeugt.
„Wir machen Schokolade und Kuchen für Erwachsene, aber wir genießen sie mit unseren Kindheitserinnerungen“ – Christophe Renou
Unter den drei Kakaogerichten der Rallye gibt es dieses Jahr neu eine 100 % Bean-to-Bar-Kategorie. Von der Bohne bis zur Tafel bleibt das öffentliche Bewusstsein für eine nachhaltige Entwicklung im Kakaosektor eine Priorität, betont die Gründerin der Veranstaltung und der Chocolatiers-Show, Lise Luka.
Neben Schokolade werden auch neue Derivate wie Kakaomarksaft verkostet. Neugierige werden angenehm überrascht. Als symbolische Anerkennung werden Preise verliehen. In diesem Jahr gehen die Jurypreise an Mérigonde und die Schokoladenfabrik DuRhône. Guillaume Bichet, DuRhône und La Bombonnière erfreuten sich großer Beliebtheit beim Publikum, das mit zufriedenem Magen abreiste.
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