Villarlod wird endlich sein Bistro finden

Villarlod wird endlich sein Bistro finden
Descriptive text here
-

Die Sonne scheint auf die neue Holzfassade und der Teer ist noch frisch. Auf keinen Fall sollte man darauf treten. Im neu renovierten Lokal ist das Personal beschäftigt, alles muss für Freitag bereit sein. „Wie vor jeder großen Eröffnung gibt es viele kleine unvorhergesehene Ereignisse“, lächelt Marie Erni, die zusammen mit ihrem Mann Michael Le Chevreuil de Villarlod leiten wird.

Insgesamt dauerte die Renovierung dieses Gebäudes aus dem 17. Jahrhundert, das mehr als zehn Jahre lang verlassen war, drei Jahre. „Ziel war es, das Gebäude in seinem ursprünglichen Zustand wiederzubeleben. Der Eigentümer des Ortes, Herr Yerly, wollte den Charakter der Farm beibehalten“, erklärt Michael Erni. Letzterer wird in der Küche beschäftigt sein, während seine Frau im Esszimmer beschäftigt sein wird. Den Kunden werden Fleisch- und Fischgerichte, Pizzen und Kindermenüs angeboten.

Die Wiedereröffnung dieses Dorfrestaurants wurde laut Kommentaren in sozialen Netzwerken von den Bewohnern der Region gut angenommen. Eine entzückende Begeisterung für das Paar, das ein Restaurant auf dem Land übernehmen wollte. „Wenn der Kunde zu uns kommt, hat er Zeit für eine gute Zeit, für die Umgebung, für einen guten Service“, erklärt Michael Erni, der insbesondere im Restaurant du Golf de Wallenried und bei L ‘ gearbeitet hat. Das einzige Restaurant in La Roche.

Dieses neue Leben, das dem Restaurant Le Chevreuil geboten wird, lässt uns das alte nicht vergessen. Wenige Meter von diesem Gebäude entfernt finden wir den ehemaligen Eigentümer des Grundstücks. Gisèle Perritaz, genannt Zizi, leitete dieses Bistro 37 Jahre lang, von 1968 bis 2005, mit ihrem Mann.

Das Ehepaar verkaufte es dann vor seiner endgültigen Schließung im Jahr 2010. Der Bewohner von Villarlod hat den Ort bereits besucht. „Als ich die Küche betrat, hatte ich eine kleine Träne im Auge“, lächelt der Siebzigjährige, der sich ebenfalls über die Wiedereröffnung freut. „Es bringt alle zusammen und wir brauchen einen solchen Ort in einem Dorf“, fügt „Zizi“ hinzu, die ihren Nachfolgern keinen Rat geben kann, sich aber sicher ist, dass „diese motivierten jungen Leute“ Erfolg haben werden.

RadioFr. – Léo Martinetti

-

PREV Guylaine möchte in ihrer Zwischenstopp-Lodge Menschen mit Behinderungen unterbringen
NEXT Die SPVM beschlagnahmt 100 kg Kokain in der Altstadt von Montreal