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Die Austernzüchter von Centre-Manche in Gouville-sur-Mer bereiten Partien Austern vor, die für die Feiertage 2024 verkauft werden. Ein Jahr nach der Novovirus-Krise ist die Stimmung düster und wartet auf eine Rückmeldung der Verbraucher.
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Bei Viking Marée in Gouville-sur-Mer bremst die Krise im Austernzuchtsektor die Investitionen. Das Unternehmen, das hauptsächlich an Restaurants und Fischhändler verkauft, gehört nicht zu den Leidtragenden. | WESTFRANKREICH
Im Muschelzuchtgebiet von Gouville-sur-Mer (Manche) macht sich Romain Verneuil am Dienstag, dem 15. Oktober 2024, in vollem Gange, um in den Austernbänken seiner Firma Viking Marée zu arbeiten. Weihnachtskörbe werden vorbereitet. „Wenn die Umsätze wieder anziehen, wissen wir es sofort“ er zeigt. Der Umsatz ist seit Januar 2024 um 20 % zurückgegangen. „Wir können nicht zurückbekommen, was wir verloren haben. fährt der Austernzüchter fort. Alle großen Märkte scheuen sich ein wenig vor Austern. »
Siehe auch: VIDEO. Dieser bretonische Fachmann gibt Ratschläge zum richtigen Öffnen von Austern
