„Unser Traum ist, dass Frankreich mit partizipativen Restaurants vernetzt ist“

„Unser Traum ist, dass Frankreich mit partizipativen Restaurants vernetzt ist“
„Unser Traum ist, dass Frankreich mit partizipativen Restaurants vernetzt ist“
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Diane Dupré la Tour ist Mitbegründerin von Petite Cantines und Autorin von „Wie zuhause” (Actes Sud). Sie war am Set der Lyon Capitale-Show „6 Minutes Chrono“, um ihr am 1. Mai veröffentlichtes Buch vorzustellen.

Diane Dupré la Tour erklärt, was sie dazu bewog, „Comme à la maison“ zu schreiben, und kombiniert dabei sowohl ihre persönliche Geschichte als auch die Geschichte der Petites Cantines, die sie mitbegründet hat: „Ich wollte die vorgefassten Meinungen dekonstruieren, die die Geschichte der kleinen Kantinen begleiten. Wir betreiben Mitmach- und Freipreisrestaurants. Das Projekt wurde 2016 in Lyon geboren. Und seitdem ist es gewachsen. Es gibt weitere Restaurants, die in anderen Bezirken von Lyon, in anderen Städten der Region, anderen Städten in Frankreich entstanden sind. Manche sagen: „Wow, was für eine Leistung.“ Tatsächlich wollte ich zeigen, dass dieses Projekt nicht nur auf Stärken, Vermögenswerten und Erfolgen basiert, sondern dass es zunächst einmal Fehler, Schwierigkeiten und Unfälle gibt. Es gibt Unfälle im Leben, wie wir sie alle in unserem Leben haben können. Und diese Fehler sind schön, weil wir sie umwandeln können, wenn wir uns aufeinander verlassen. Es ist diese Geschichte des Aufschwungs, die ich erzählen wollte, um die Vorstellungen rund um den Erfolg zu dekonstruieren. Und die andere Sache ist auch, dass es sich, wie kleine Kantinen, oft um Freipreisrestaurants handelt, die wir in eine Kiste stecken wollen, die die soziale Kiste ist. Wir sagen uns: Da es kostenlos ist, ist es für arme Menschen, Menschen in prekären Situationen, in Schwierigkeiten. Und wir trauen uns nicht, selbst die Tür aufzustoßen, auch wenn wir es so sehr brauchen, wenn ich zum Beispiel sehe, wie sehr es mich verändert hat.

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Denn es ist nicht nur ein Ort, an dem man ausgewogene, schmackhafte Mahlzeiten auch für Menschen zugänglich machen kann, die nicht unbedingt Zugang dazu haben. Sie sind auch Orte, an denen man unwahrscheinliche Menschen trifft, Menschen, die man im wirklichen Leben nicht getroffen hätte, entweder weil man sie nicht trifft oder weil man sie nicht ansieht, wenn man sie trifft. Das war mein Fall. Und es brauchte diesen Zufall des Lebens, bis ich meine Augen öffnete. Und wenn ich heute sehe, was es mir gebracht hat, möchte ich es mit so vielen Menschen wie möglich teilen.

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Sie erklärt auch, an wen sich die Petites Cantines richten: „Es richtet sich an alle, die ihr Bedürfnis nach Verbundenheit erfüllen möchten. Es geht jeden an, unabhängig von unserem Alter, unabhängig von unserem Lebensweg, unabhängig von unserer Kultur, unabhängig von der Monatszeit, in der wir uns befinden. Ist es der Anfang des Monats, das Ende des Monats? Sind wir heute in Topform oder sind wir etwas müde? Wir öffnen die Tür und es ist ein Ort, an dem man hingehen und richtig essen kann, einfach Neuigkeiten aus der Nachbarschaft austauschen und mit neuen Energien wieder herauskommen kann. Nicht die Ihres Smartphones, sondern die unseres Körpers und unseres Geistes. Es ist viel breiter.

Weitere Details im Video…


Das vollständige Transkript der Show:

Hallo zusammen. Willkommen zur Sendung „6 Minutes Chrono“, dem täglichen Treffen der Redaktion von Lyon Capitale. Heute begrüßen wir Diane Dupré la Tour, Mitbegründerin der kleinen Kantinen zusammen mit Étienne Thouvenot. Wir werden darüber reden. Wir begrüßen sie anlässlich der Veröffentlichung ihres ersten Buches „Comme à la maison“ bei Actes Sud, das seit dem 1. Mai erscheint. Hallo Diane Dupré-Latour. Vielen Dank, dass Sie zu unserem Set gekommen sind. Wir werden der Sache ein wenig auf den Grund gehen. Können Sie uns etwas über die Entstehungsgeschichte dieser Arbeit erzählen, die Ihr persönliches Leben, geprägt vom Unfalltod Ihres Mannes, und auch die Gründung der kleinen Kantinen verbindet? Was das ist, erklärst du uns etwas später. Aber was war der Auslöser, dieses Buch zu schreiben?

Ich wollte die vorgefassten Meinungen dekonstruieren, die die Geschichte der kleinen Kantinen begleiten. Wir betreiben Mitmach- und Freipreisrestaurants. Das Projekt wurde 2016 in Lyon geboren. Und seitdem ist es gewachsen. Es gibt weitere Restaurants, die in anderen Bezirken von Lyon, in anderen Städten der Region, anderen Städten in Frankreich entstanden sind. Manche sagen: „Wow, was für eine Leistung.“ Tatsächlich wollte ich zeigen, dass dieses Projekt nicht nur auf Stärken, Vermögenswerten und Erfolgen basiert, sondern dass es zunächst einmal Fehler, Schwierigkeiten und Unfälle gibt. Es gibt Unfälle im Leben, wie wir sie alle in unserem Leben haben können. Und diese Fehler sind schön, weil wir sie umwandeln können, wenn wir uns aufeinander verlassen. Es ist diese Geschichte des Aufschwungs, die ich erzählen wollte, um die Vorstellungen rund um den Erfolg zu dekonstruieren. Und die andere Sache ist auch, dass es sich, wie kleine Kantinen, oft um Freipreisrestaurants handelt, die wir in eine Kiste stecken wollen, die die soziale Kiste ist. Wir sagen uns: Da es kostenlos ist, ist es für arme Menschen, Menschen in prekären Situationen, in Schwierigkeiten. Und wir trauen uns nicht, selbst die Tür aufzustoßen, obwohl wir es so sehr brauchen, wenn ich zum Beispiel sehe, wie sehr es mich verändert hat. Denn es ist nicht nur ein Ort, an dem man ausgewogene, schmackhafte Mahlzeiten auch für Menschen zugänglich machen kann, die nicht unbedingt Zugang dazu haben. Sie sind auch Orte, an denen man unwahrscheinliche Menschen trifft, Menschen, die man im wirklichen Leben nicht getroffen hätte, entweder weil man sie nicht trifft oder weil man sie nicht ansieht, wenn man sie trifft. Das war mein Fall. Und es brauchte diesen Zufall des Lebens, bis ich meine Augen öffnete. Und wenn ich heute sehe, was es mir gebracht hat, möchte ich es mit so vielen Menschen wie möglich teilen.

Dann schaffen Sie einen perfekten Übergang. Wir verstehen, dass kleine Kantinen, Sie werden uns ein wenig über das Konzept erzählen, es vielleicht klarer ausdrücken, aber es reagiert nicht nur auf das Bedürfnis zu essen, es ist viel mehr als das. Können Sie uns sagen, für wen die kleinen Kantinen geeignet sind? Wie geht’s ? Wie ist das ?

Ja, wenn man die Tür einer kleinen Kantine öffnet, deckt man je nach Uhrzeit entweder den Tisch, wenn gerade Essenszeit ist, zum Beispiel mittags, oder abends. Es gibt bestimmte kleine Kantinen, die auch abends, unter der Woche und sogar sonntags geöffnet haben. Und es fühlt sich wie zu Hause an. Das bedeutet, dass jeder, wenn er möchte, kommen und mitmachen kann. Wir können das Geschirr von einem Tisch zum anderen reichen, etwas Vinaigrette zubereiten und das Brot schneiden. Wenn wir ein wenig bleiben, können wir sogar beim Abwaschen helfen. Und wer möchte, kann auch vor dem Essen vorbeikommen und uns beim Kochen helfen. Und es ist eine tolle Zeit, sich zu treffen, Know-how auszutauschen, in Gelächter auszubrechen und einfach nur Kontakte zu knüpfen.

Und für wen ist es? Ist es sehr breit? Sie haben es gesagt, es liegt nicht nur daran, dass wir essen müssen. Es geht einfach über diesen Rahmen hinaus.

Es richtet sich an alle, die ihr Bedürfnis nach Verbundenheit erfüllen möchten. Es geht jeden an, unabhängig von unserem Alter, unabhängig von unserem Lebensweg, unabhängig von unserer Kultur, unabhängig von der Monatszeit, in der wir uns befinden. Ist es der Anfang des Monats, das Ende des Monats? Sind wir heute in Topform oder sind wir etwas müde? Wir öffnen die Tür und es ist ein Ort, an dem man hingehen und richtig essen kann, einfach Neuigkeiten aus der Nachbarschaft austauschen und mit neuen Energien wieder herauskommen kann. Nicht die Ihres Smartphones, sondern die unseres Körpers und unseres Geistes. Es ist viel breiter.

Sie haben, glaube ich, derzeit etwa zwanzig geöffnet?

Heute gibt es in Frankreich 14 kleine Kantinen, davon sechs in der Metropole Lyon.

Und wie sind Ihre Aussichten heute? Ich habe das Gefühl, dass sie groß sind.

Wir unterstützen derzeit 26 Projekte, also Projektleiter, die jeweils in ihrer Stadt, in ihrem Gebiet sind. Einige von ihnen werden eine kleine Kantine einrichten, damit sie sich dieser Lerngemeinschaft anschließen, die wir sind, da wir einen Werkzeugkasten und unsere Best Practices teilen, gemeinsam über unsere Kinder lachen und uns entspannen, wenn wir es nicht können. Ich tue es nicht, denn es ist ein menschliches Abenteuer mit Höhen und Tiefen. Man muss die Ärmel hochkrempeln, das ist nicht jeden Tag einfach. Und bei bestimmten Projekten kann im vergangenen Jahr etwas anderes als eine kleine Kantine entstehen. Denn unser Traum ist es, dass Frankreich mit partizipativen Restaurants vernetzt wird, seien es kleine Kantinen oder etwas anderes. Wir können es mit verschiedenen Farben und Spezialitäten machen. Aber wenn Frankreich mit partizipativen Restaurants vernetzt ist, bedeutet das, dass wir ein Gefühl der Zugehörigkeit zum Territorium entwickeln, eine Dynamik der Widerstandsfähigkeit, eine Dynamik der gegenseitigen Hilfe. Es bedeutet, dass wir uns kennenlernen und dass es plötzlich keine Bedrohung mehr ist, sondern weil wir uns kennenlernen, weil wir uns in einem Rahmen befinden, in dem wir uns sicher fühlen, wird es zu einer Chance, tatsächlich ein Reichtum.

Wie viele dürfen in einer kleinen Kantine am Tisch sitzen? Nun, es ist nur so, dass wir ein kleines Bild haben.

Im Wort „kleine Kantinen“ ist der Begriff „klein“ genauso wichtig wie das Wort „Kantine“. Eine kleine Kantine ist nicht sehr groß, es gibt etwa dreißig Gedecke, viel mehr nicht. Es ermöglicht Ihnen, eine warme Atmosphäre aufrechtzuerhalten, Sie fühlen sich gut genug, um Sie selbst zu sein und Ihre Masken loszulassen. Wir müssen eine gewisse Atmosphäre der Intimität wiederherstellen. Denn ich denke, und das habe ich in meinem Buch zu vermitteln versucht, dass die Qualität einer Beziehung viel mehr ist als die Fähigkeit, mit Fremden zu sprechen, eine Leichtigkeit in der Beziehung zu haben, wie wir sie heute auf einem Fernsehgerät haben können. Tatsächlich geht es darum, diese Fähigkeit zu erlernen, unsere Intimität zu öffnen und die des anderen willkommen zu heißen. Denn ich denke, wenn wir wirklich danach suchen, was uns ausmacht, was uns von anderen unterscheidet, was uns einzigartig macht, dann entdecken wir alles, was uns zusammenbringt, und zwar auf eine viel stärkere Art und Weise, als mit Überzeugungen aufzuräumen, in die wir zu verfallen drohen Ideologie.

Sehr gut, das wird das letzte Wort sein. Es ist bereits das Ende der sechs Minuten, es ist zu kurz. Vielen Dank auf jeden Fall, dass Sie gekommen sind, um die kleinen Kantinen und Ihre Arbeit vorzustellen. Wir erinnern Sie daran: „Comme à la maison“ bei Actes Sud, das Lyon Capitale empfiehlt. Sie finden es in allen guten Buchhandlungen und weitere Informationen finden Sie auf lyoncapitale.fr. Bis bald.

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