Air France wählt Xavier Thuizat zum neuen Chefsommelier

Air France wählt Xavier Thuizat zum neuen Chefsommelier
Air France wählt Xavier Thuizat zum neuen Chefsommelier
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Die französische Fluggesellschaft hat gerade bekannt gegeben, dass sie Xavier Thuizat, den derzeitigen Chefsommelier im Hôtel de Crillon, mit der Entwicklung ihrer neuen Wein-, Champagner- und Spirituosenkarte beauftragt.

Ein mehrfach ausgezeichneter Chefsommelier

Das gastronomische Angebot von Air France hat einen neuen Premiumnamen: den Chef-Sommelier Xavier Thuizat. Seine außergewöhnliche Karriere hat das Management der Fluggesellschaft überzeugt, das ihn gerade zum Chefsommelier ernannt hat (obwohl er seine Position im Hôtel de Crillon behält). Es gelingt also Paolo Bassobester Sommelier der Welt 2013, der seit 2014 für das Unternehmen tätig ist.

„Ich möchte Paolo Basso danken, der sich seit zehn Jahren dafür einsetzt, die schönsten Labels des französischen Erbes für alle unsere Kunden zu bewerben, in unseren Lounges und an Bord unserer Flugzeuge. Ich freue mich, Xavier Thuizat begrüßen zu dürfen, da bin ich mir sicher , wird diese Mission mit ebenso viel Talent und Leidenschaft fortsetzen, um unseren Kunden mit Freude und Exzellenz das Beste des französischen Weinerbes anzubieten.“sagte Fabien Pelous, Customer Experience Director von Air France, in einer Pressemitteilung.

Xavier Thuizat ist ein großer Name in der Weinbranche. Seit mehreren Jahren sammelt er Preise und Auszeichnungen: Er wurde deshalb gewählt Bester Sommelier Frankreichs im Jahr 2022aber auch Bester Sommelier-Mitarbeiter Frankreichs für das Jahr 2023. Dieses Jahr war es soweit Gewinner des Sommelier-Hauptpreises 2024 von Michelin-Führer.

Ein Fachwissen, das er bald der Fluggesellschaft mit einer ganz bestimmten Mission zugute kommen wird: eine neue Speisekarte mit Weinen, Champagner und Spirituosen für alle Kunden in der Luft und in den Lounges der Pariser Flughäfen zu entwickeln.

Air France möchte die französische Gastronomie fördern

Ein wichtiger Termin für Air France, das für die sorgfältige Auswahl seiner Gastronomieteams bekannt ist. Sie hat stets darauf geachtet, die besten Experten zu rekrutieren. Im Jahr 2024 kündigt das Unternehmen an, drei Sterneköche einzustellen Glenn Viel Und Arnaud Lallement um außergewöhnliche Gerichte für First- und Business-Klassen ab Paris anzubieten. Konditoren Philippe Rigollot Und Nina Métayer wurden mobilisiert, um den süßen Teil sicherzustellen.

Ebenso ist sie seit Februar 2024 die Drei-Sterne-Köchin, Dominique Crenndas das Menü für Premier- und Geschäftsreisende bereitstellt, die von Zwischenstopps in den USA abfliegen.

Eine Strategie, die aufzugehen scheint: Im Jahr 2023 verzeichnete Air France-KLM einen Rekordumsatz 30 Milliarden Euro14 % mehr als im Vorjahr.

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