Eine neue Victoria-Käsefabrik im Bau in Quebec

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Der 72 Sitzplätze fassende Schalter befindet sich nun seit zwei Wochen im Bau. Es wird rund dreißig Mitarbeiter beschäftigen. Die Eröffnung ist für Juli geplant, ein Datum, das später bekannt gegeben wird.

Der Franchisenehmer und Gesellschafter der vier bisherigen Adressen in Quebec, Michaël Girard, steht erneut an der Spitze dieser neuen Fromagerie, der 25. in der Provinz. Es ist jedoch sein Sohn Frédéric – Stammgast in den Restaurants seiner Familie –, der als Gesellschafter und Betreiber die Leitung innehat.

„Ich bin so stolz, dieses Projekt mit meinem Sohn zu starten und zu sehen, wie er wiederum Geschäftsmann wird. „Wir wissen, dass wir auf dem Platz eine gute Mannschaft sind und haben vollstes Vertrauen zueinander“, erklärte der stolze Vater in einer Pressemitteilung.

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Die Fromagerie Victoria stellt seit 1946 Käsebruch her. 1988 wurde sie von neuen Eigentümern übernommen und seitdem sind rund zwanzig Restaurants unter ihrem Banner entstanden. (Victoria Käsefabrik)

Ein „strategischer Standort“ im Herzen von Quebec

Die Fromagerie Victoria, die vor allem für ihre Quark- und Poutinenkäsesorten bekannt ist, wird ihre nächste Filiale im Einkaufszentrum Place de la Cité im Sektor Sainte-Foy eröffnen. Es wird in den Räumlichkeiten des ehemaligen McDonald’s-Restaurants in der Nähe des Aufzugs und der zentralen Treppe untergebracht.

„Wir haben bereits vier Niederlassungen in der Region Quebec, aber keine in der Nähe des Universitätscampus [de l’Université Laval]. Wir sind uns einig, dass es ein potenzieller Markt für Menschen ist, die gerne gute Poutine essen!“

— Marikim Dion, Marketingleiterin bei Fromagerie Victoria

„Wir haben auch Arbeitnehmer als Zielgruppe. „Am Place de la Cité gibt es viele Bürotürme“, fuhr Frau Dion während eines Telefonats fort Die Sonne. Was die Lieferung angeht, ist es ein super zentraler Markt, auf dem jeder am Laurier Boulevard, an der Universität in Sainte-Foy beliefert werden kann. Auf dieser Ebene war es also wirklich ein strategischer Standort.“

Die übliche Speisekarte mit Poutines, Burgern, Sandwiches, Pasta und Frühstück wird vor Ort zum Mitnehmen und Liefern angeboten.

„Mit einem Restaurant am Place de la Cité können wir eine Region der Stadt bedienen, die wir vorher nicht erreicht haben. Menschen in diesem Sektor werden daher Zugang zur besten Poutine der Stadt in Geschäften, aber auch per Lieferung haben“, fügte Herr Girard in einer Pressemitteilung hinzu.

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So könnte die Theke der Fromagerie Victoria am Place de la Cité aussehen, die sich in den Galeries de la Capitale in Quebec befindet. (Victoria Käsefabrik)

Ein „vollständiges Konzept“ in Quebec im Jahr 2025

Kurz vor der Schwester am Place de la Cité wird Mitte Juni erstmals eine Filiale in Saint-Hyacinthe eröffnet. Dann rechnen wir mit der Ankündigung eines weiteren Restaurants in Quebec „wahrscheinlich“ Anfang 2025.

Für diese zukünftige Adresse planen wir ein „Gesamtkonzept“ mit Drive-in-Service, Molkerei und Restaurant. Es könnte an „einer Hauptstraßenachse“ der Provinzhauptstadt liegen. Nähere Informationen hierzu sind derzeit jedoch nicht möglich, da das Unternehmen noch über den Mietvertrag verhandelt.

„Wir konzentrieren uns weiterhin darauf, etwa vier zu eröffnen [restos] pro Jahr für die nächsten fünf Jahre, erklärt Frau Dion. Wir möchten keine allzu plötzliche Entwicklung herbeiführen, da die Unterstützung unserer Franchisenehmer sehr wichtig ist. [Prendre le temps] Sich in unseren Märkten zu verankern und mit der Community zu kommunizieren, ist für uns von entscheidender Bedeutung.“

Wissen

  • Adresse: 2600, Boulevard Laurier, Zimmer 118, im Einkaufszentrum Place de la Cité
  • Infos: fromagerievictoria.com

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>>>Eine Poutine von Fromagerie Victoria>>>

Eine Poutine von Fromagerie Victoria (Victoria Käsefabrik)

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