Diese Bäckerei in Pas-de-Calais verkauft das beste Baguette der Region!

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Die schöne Familiengeschichte wird weiter geschrieben. HAT Racquinghemin Pas-de-Calais, Die Bäckerei À l’Authentique verkauft das beste Baguette der Region! Delphine, Grégoire und Quentin Grémont haben mehrere Auszeichnungen erhalten, die die Qualität ihrer Produkte würdigen.

Die Bäckerei À l’Authentique, eine wahre Familiengeschichte

Am Donnerstag, den 14. November 2024, fanden in Wasquehal (Nord) die regionalen und regionalen Konditorwettbewerbe statt. Insgesamt waren 45 Fachkräfte für 113 Produkte und 33 Auszubildende für 47 Produkte anwesend. Die Familienbäckerei in Racquinghem, die im Dezember 2023 ihre Pforten öffnete, glänzte tagsüber.

Quentin verließ das Unternehmen im Alter von 20 Jahren mit drei Trophäen: dem ersten Platz für das klassische Baguette, dem zweiten Platz für das traditionelle Baguette und dem dritten Platz für die Mandel-Galette.

Deshalb finden wir bei À l’Authentique das beste Baguette im Norden – Pas-de-Calais. Aber was machte den Unterschied? „Es liegt an der Qualität des Mehls, es wird nach der Ernte nicht behandelt“, betont Delphine. Sie vergisst nicht, ihren Sohn Quentin hervorzuheben!

„Es ist auch der Bäcker, der den Unterschied macht. Quentin ist ein harter Arbeiter, er ist leidenschaftlich und zielstrebig in allem, was er tut. » Für den jungen Mann, der im Alter von 15 Jahren wegzog, um in Paris Kurse bei den Besten zu besuchen, gibt es „kein Geheimnis“, ein gutes Baguette zuzubereiten.

„Man braucht eine lange Gärung, gutes Kochen … Ich denke, man muss sich vor allem Zeit nehmen und jedem Schritt große Aufmerksamkeit schenken. Wir müssen den Prozess respektieren. »

Natürlich mussten die Teilnehmer mehrere Kriterien wie die Größe des Produkts oder sein Gewicht beachten. „Wenn wir sie nicht respektieren, ist das eliminierend“, fügen die drei Partner hinzu.

Drei Auszeichnungen für die Bäckerei Racquinghem

Quentin, Grégoire und Delphine freuen sich über diese tollen Belohnungen, obwohl die Bäckerei erst am 5. Dezember ihr erstes Jubiläum feiert. „Es ist eine Genugtuung zu wissen, dass wir ein preisgekröntes Qualitätsprodukt auf den Markt bringen. Wir wollen unseren Kunden Qualität bieten, 100 % hausgemacht. »

Die Kunden der Bäckerei und die Bewohner von Racquinghem sind stolz auf die Familie Grémont. „Unsere Kunden sind glücklich, sie gratulieren uns. Wir bekamen viel Zuspruch und es wurde uns gesagt, dass er verdient sei. Es erfreut Stammkunden. Es lässt das Dorf erstrahlen, die Bewohner sind stolz. »

Wenn Sie das beste klassische Baguette der Region probieren möchten, gehen Sie zur Departementsroute 55 in Racquinghem!

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