Bäckerlehrlinge stellen sich ihre berufliche Zukunft vor

Bäckerlehrlinge stellen sich ihre berufliche Zukunft vor
Bäckerlehrlinge stellen sich ihre berufliche Zukunft vor
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Dort NR überließ den Stift 1 den BäckerlehrlingenD Jahr der BP am Campus des Métiers in Joué-lès-Tours. Sie sprechen über ihre berufliche Zukunft.

„Dieser Beruf ist mehr als nur ein Job, Sie schreiben. Es ist eine Berufung, denn es erfordert die Bereitschaft, viele Opfer zu bringen, wie zum Beispiel den Arbeitstag sehr früh am Morgen zu beginnen, an Feiertagen und Wochenenden zu arbeiten, manchmal zum Nachteil des Familien- oder Soziallebens. Aber das Spiel ist es wert. Dieser Job treibt uns dazu, stets innovativ zu sein, sei es bei der Vorbereitung auf Prüfungen oder Wettbewerbe oder wenn wir im Geschäftsleben erfinderisch sein wollen, um Kunden zufrieden zu stellen und sie mit neuen Produkten zu überraschen. Wir sind sehr stolz darauf, dass die ganze Welt unser handwerkliches Know-how begehrt und bewundert. »

„Man muss anspruchsvoll sein“

Diese Auszubildenden sind sich der Schwierigkeit ihres Jobs und der bevorstehenden Herausforderungen bewusst, sagen sie „An die bevorstehenden Kämpfe ruhig herangehen“. „Wir wissen, dass kleine Handwerksbetriebe Konkurrenz haben, dass sich der Bäckerberuf stark verändert und einige aufgeben. Aber wir wir werden unseren Beruf nicht sterben lassen“, spezifiziert Romain, bester Jungbäcker 2024.

„Unser Beruf konnte sich immer mit der Zeit weiterentwickeln, und zwar durch das Denken über den Tellerrand hinaus geschlagen, dass wir wirklich vorankommen”, füge Arthur und Maël hinzu. Dank des Dualen Studiums konnten sich diese Auszubildenden auf dem Campus, aber auch in ihren Gastunternehmen hochwertiges Know-how aneignen. „Man muss hohe Ansprüche an die Ausbildung stellen und mehrere Diplome anstreben, versichert Tommy. Ich würde gerne als Bäcker im Ausland arbeiten, aber dafür muss ich auch Managementfähigkeiten entwickeln. Ich möchte unser traditionelles Know-how pflegen, aber meine Vision von Teammanagement ist moderner. » Dies wird von Hugo, Wyllem und Mattéo bestätigt, die das glauben „Die neue Bäckergeneration wird dem Beruf Frische verleihen und ihn modernisieren. » Sie haben auch „Sensibilisierung für Fragen der nachhaltigen Entwicklung, wie z. B. die Bedeutung der Auswahl lokaler und saisonaler Produkte. »

Jeder ist stolz auf seinen Job, der ihm schönes Brot oder neue Produkte schenkt „echte Zufriedenheit und tägliches Vergnügen“ : „Die Atmosphäre und die Teamarbeit, die Gerüche des Labors, die Arbeit mit dem Teig, es gibt nichts Vergleichbares! »

Also ja, das wissen sie „Die Vervielfachung der Franchise-Unternehmen oder die Industrialisierung sind besorgniserregende Phänomene für Handwerker, die immer wettbewerbsfähigere Preise sehen“, aber diese Lehrlinge sind es auch „Ich bin mir bewusst, dass die Franzosen ihre Baguettes immer lieben werden.“ Sie versichern es, „Sie sind motiviert und bereit zu übernehmen! »

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