Dies ist eine echte Erleichterung für die Stadt und die Bevölkerung von Guiscriff (Morbihan). Seit Mai 2024 und der Schließung der Calvary-Bäckerei hatten die Guiscrivites keinen Bäcker mehr. Ein großer Mangel für die Bevölkerung, die sich selbst organisieren musste, um sich mit Brot zu versorgen. Mit Spannung wurde daher die Übernahme der einzigen Bäckerei der Stadt durch einen Bäcker im Herzen der Stadt erwartet.
Jérôme Lacenes und seine Partnerin Coralie Borne kommen aus der Nachbarstadt Scaër (Finistère). Nach umfassenden Modernisierungsarbeiten und einer umfassenden Erneuerung eröffnete das Paar sein Geschäft am Donnerstag, den 21. November 2024. Meinen Beruf als Bäcker habe ich bei CFA Cuzon in Quimper erlernt (Finistère )parallel zu einer Ausbildung bei Gilbert Cossec in Scaër »vertraut der neue Bäcker aus Guiscriff an, der angibt, auch in der Bäckerei Ty-Fourn in Faouët und in Luçon in der Vendée gearbeitet zu haben.
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Grundlagen für den Moment
« Als ich vor fünf Jahren in die Bretagne zurückkehrte, arbeitete ich auch in Moëlan (Finistère) dann zu Scaër. Meine Idee war, mein eigenes Unternehmen zu übernehmen oder zu gründen. Die Gelegenheit bot sich hier genau zum richtigen Zeitpunkt. Im Moment bleiben wir bescheiden und machen das Wesentliche », erklärt Jérôme Lacenes.
Zu Beginn stellte der Bäcker Baguettes, Spezialbrote (Mais, Vollkorn usw.), Gebäck, Beilagen und Torten her. „Es handelt sich um ein Grundsortiment, das wir im Laufe der Zeit diversifizieren werden“ fügt der Bäcker hinzu.
Offen Montag, Dienstag, Donnerstag und Freitag von 7:00 bis 14:30 Uhr und von 16:30 bis 19:00 Uhr; Samstag, 7.00 bis 13.30 Uhr und 16.30 bis 19.00 Uhr; Sonntag von 7.00 bis 13.30 Uhr. Mittwoch geschlossen.
