Es ist das Ende für Le Pied de Cochon

Es ist das Ende für Le Pied de Cochon
Es ist das Ende für Le Pied de Cochon
-

Chefkoch Guy Mervelet wird im Alter von 79 Jahren seine Geschäfte schließen und in den wohlverdienten Ruhestand gehen.

Das Restaurant Le Pied de Cochon befindet sich seit über 45 Jahren in der Rue Montcalm 248 und ist in der kulinarischen Landschaft von Gatineau bekannt. Herr Mervelet zog es vor, kein Interview zu gewähren Rechts um über das Ende seines kulinarischen Abenteuers mit Le Pied de Cochon zu sprechen. Wir konnten jedoch bestätigen, dass der letzte Gottesdienst in der Einrichtung am 29. Juni stattfinden wird.

Chefkoch Guy Mervelet ist der Mann hinter Le Pied de Cochon. (Patrick Woodbury, Das Gesetz/Patrick Woodbury, Das Gesetz)

Auf unseren Seiten betonte Herr Mervelet im Jahr 2019, dass er schon immer eine Leidenschaft für das Kochen hatte, auch wenn er jeden Morgen um 7 Uhr morgens aufstand, um sich vor dem Eintreffen seiner Mitarbeiter an die Arbeit zu setzen.

„Sehr traurige Nachricht“

„Der Service war aufmerksam, das Essen war so gut“, sagte der unabhängige Journalist von Vin Québec und Stammgast des Restaurants, Marc-André Gagnon.

Der pensionierte Journalist von Radio-Canada ging dort einmal im Monat, außerhalb der Sommermonate, mit ehemaligen Kollegen des öffentlich-rechtlichen Senders zum Mittagessen. „Das letzte Mal waren wir letzten Mittwoch dort und da erfuhren wir die sehr traurige Nachricht“, beklagte er. Das ist schade.”

Herr Gagnon ist traurig darüber, dass er nun jeden Monat einen neuen Lieblingsort zum Essen finden muss.

„Blutwurst, Kalbsnieren, das sind Dinge, die wir zu Hause nicht oft zubereiten. Alles war frisch und gut serviert. Es gibt nur wenige Restaurants, die so klassische französische Küche servieren, vor allem zu diesen günstigen Preisen.“

— Marc-André Gagnon

„Die Schließung von Pied de Cochon markiert das Ende einer Ära für Gatineau und ist umso trauriger, als es keinen Nachfolger für diese Institution gibt“, fügte Étienne Fredette, Generaldirektor der Handelskammer von Gatineau, hinzu.

„Das ist ein erheblicher Verlust für unsere Stadt und die Wirtschaft.“ Wir müssen die Übernahmen maximieren, um den Verlust anderer symbolträchtiger Betriebe zu vermeiden. Bei der Handelskammer von Gatineau arbeiten wir aktiv daran, Unternehmern Instrumente anzubieten, die sie im Nachfolgeprozess unterstützen“, betonte er.

-

PREV Der Kolumbianer Deiver Machado (RC Lens) steht im Finale und verfolgt seinen Traum!
NEXT Die Vendée Education League investiert in die Bürgerausbildung